Ehime
의 사케 브랜드

에히메현의 사이죠시는 예로부터 명수의 고장으로 명성이 드높고, 서일본 최고봉인 이시즈치 산계에서 면면히 흐르는 물은 전국 맛있는 물 감평회에서 2년 연속 일본 1위에 빛나고 있습니다. 양조장 내에 있는 우물에서 솟아나는 맑은 양조 용수는 초연수로, 맑은 향, 깔끔한 입맛, 벨벳 같은 부드러움을 만들어냅니다. 에히메현을 대표하는 주조호적미 '마츠야마미이'는 원래 식용 쌀로 재배되었지만, 알이 굵고 잘 부서지지 않는 특징이 술 빚기에 적합하여 현재는 준주조호적미로서 담려 카라쿠치 술 빚기에 사용되고 있습니다. '시즈쿠히메'는 마츠야마미이를 바탕으로 개발된 에히메현 최초의 주조호적미로, 부드러운 술 품질, 화려한 향을 즐길 수 있습니다. 에히메현은 도요, 주요, 난요 3개 지역으로 분류되며, 도요는 담려하고 깔끔한 맛, 주요는 담려하면서 감칠맛이 있는 일본주, 난요는 묵직한 맛이 매력입니다. 이시즈치 산계의 맑은 물과 현산 주조미가 빚어내는 에히메만의 다양한 일본주를 즐길 수 있습니다.