Kanenaka

'가네나카'는 이제는 희소해진 에도 시대부터 전승되는 정통적인 양조법인 '기모토즈쿠리'로 빚은 일본주입니다. 주모를 만드는 데 약 1개월의 기간이 소요되는 수고와 시간이 걸리는 제법에 의해, 기모토에서 기인하는 향기, 맛이 개성 풍부하고, 감칠맛과 부풀어 오르는 산미가 특징입니다.
데운 술에도 대응하는 뚝심을 가지고 있어, 온도대에 따라 다양한 표정을 보여주는 깊은 맛이 매력입니다. IWC(인터내셔널 와인 챌린지) 2020의 SAKE(일본주) 부문에서 최고상을 수상하는 등, 전통적인 제법이 현대에도 높게 평가되고 있습니다.
나카시마야 주조장이 계속 지켜온 기모토즈쿠리의 기술과, 200년의 역사가 길러낸 경험이 결정된 브랜드로서, 일본주 애호가로부터 절대적인 지지를 받고 있습니다. 전통적인 제법에 의한 개성 풍부한 맛은, 현대의 일본주 신에서 귀중한 존재가 되고 있습니다.