Jozen Mizu no Gotoshi

조젠 미즈노 고토시(上善如水)는 시라타키 주조를 세계적인 인지도로 끌어올린, 일본 사케 역사에 새로운 획을 그은 혁신적인 브랜드입니다. 그 이름은 노자의 말인 '상선약수(최고의 삶은 물과 같아야 한다)'에서 유래되었으며, 어떤 사람이나 요리에도 잘 어우러지며 결코 자신을 너무 내세우지 않는 궁극의 순수함을 추구합니다.
눈 녹은 물처럼 맑고 깨끗한 투명함과 놀라울 정도로 가볍고 부드러운 목 넘김은 '술은 물처럼 마실 수 있어야 한다'는 철학의 집대성입니다. 사케 초보자에게도 친숙하면서도 전문가들까지 감탄하게 만드는 세련된 맛은 현대 사케 계의 하나의 표준이 되었습니다. 시대와 국경을 넘어 물과 같은 유연함으로 사람들의 마음을 잇는 시라타키 주조의 상징입니다.