Uroko

「우로코(Uroko)」는 시마자키 슈조가 일본 전국에서 선구적으로 시도해 온 '동굴 숙성주'의 대명사와 같은 브랜드입니다. 1849년 창업 당시부터 이어온 전통 기술인 야마하이 지코미를 베이스로, 전차 제조용 지하 공장 터였던 동굴에서 장기간 숙성시켜 완성합니다.
동굴 안은 연중 약 10도 전후로 온도 변화가 극히 적고, 햇빛이 완전히 차단된 이상적인 환경입니다. 이 '동굴 숙성'을 통해 햇술의 거친 맛이 사라지고, 일반적인 저장으로는 얻을 수 없는 깊은 감칠맛과 비단처럼 매끄러운 목 넘김이 태어납니다.
시간이라는 마법이 빚어낸 원숙한 맛은 그야말로 어른들을 위한 사치스러운 한 잔입니다. 차갑게 해서 신선하게, 또는 미지근한 술(누루칸)로 풍부한 향과 감칠맛을 즐기는 등 온도에 따라 다채로운 표정을 보여주는, 시마자키 슈조의 열정이 응축된 브랜드입니다.