Kanemitsu Shuzo

Kanemitsu Shuzo est une brasserie située à Kurose-cho, dans la ville d'Higashihiroshima, fondée en 1880.
Autrefois aimée principalement localement sous la marque « Sakura Fubuki », elle s'est fait connaître à l'échelle nationale grâce au « Kamo Kinshu », lancé par le brasseur de 5e génération, Hideki Kanemitsu.
Avec pour devise « Brasser avec le cœur », ils s'engagent dans un brassage manuel minutieux malgré leur petite échelle. Tout en héritant des traditions du saké d'Hiroshima, ils recherchent une qualité de saké fraîche et dynamique qui convient bien comme saké de table moderne.