Nakai Shuzojo

Fondée en 1872 (Meiji 5). Une petite brasserie de saké gérant le brassage du saké principalement par la famille dans la ville-château du château d'Iga Ueno.
Le saké brassé avec passion par le propriétaire de la brasserie / maître brasseur (Toji) qui a un parcours unique en tant que boxeur a une réputation.
Le volume de production est extrêmement faible et c'est un saké rare appelé aussi « saké fantôme ».
Le goût riche et puissant a un impact que vous ne pouvez pas oublier une fois que vous l'avez bu.