Uno Shuzojo

« Uno Shuzojo » est une brasserie établie de longue date avec plus de 400 ans d'histoire, située dans la ville d'Ono, préfecture de Fukui.
La ville d'Ono, connue comme « La petite Kyoto d'Echizen », est une ville d'eau où jaillit « Oshozu », sélectionnée comme l'une des 100 meilleures eaux du Japon.
Utilisant cette eau pure et le riz à saké de la plus haute qualité « Yamada Nishiki », qu'ils utilisent depuis plus de 30 ans, leur saké brassé soigneusement avec des compétences traditionnelles se caractérise par un goût profond et un arôme élégant.