Kosaki Shuzo

Kosaki Shuzo est une brasserie située à Higashifukawa, dans la ville de Nagato, préfecture de Yamaguchi.
La ville de Nagato, face à la mer du Japon dans le nord de la préfecture de Yamaguchi, a une histoire de prospérité en tant que ville-relais et base de chasse à la baleine à l'époque d'Edo, et bénéficie de fruits de mer abondants et d'une belle nature. Sur fond de nature riche et magnifique de la ville de Nagato, ils brassent du saké en utilisant les ressources en eau locales.
Les marques représentatives sont de « Kujira Matsuri », « Omijima » et « Ichiryumanbai », pratiquant un brassage de saké qui intègre la nature et la culture de la région dans la qualité du saké.