Kiyoto Shuzojo
| Nom | Kiyoto Shuzojo |
|---|---|
| Nom japonais | 清都酒造場 |
| Hiragana | きよとしゅぞうじょう |
| Adresse | 富山県 高岡市 京町12-12 |
| Téléphone | 0766-22-0557 |
| Fax | 0766-25-0557 |
Kiyoto Shuzojo est située à Kyomachi, dans la ville de Takaoka, et suit la devise « Fuyogi » (intégrité / sans fausseté).
Ses bâtiments sont inscrits au registre national des Biens Culturels Tangibles, témoignant de l'hist...
Kiyoto Shuzojo est située à Kyomachi, dans la ville de Takaoka, et suit la devise « Fuyogi » (intégrité / sans fausseté).
Ses bâtiments sont inscrits au registre national des Biens Culturels Tangibles, témoignant de l'histoire vivante de Takaoka. La brasserie s'attache à produire un saké authentique, doté d'un arôme délicat, d'une umami riche et d'une finale nette, conçu comme le compagnon idéal de la gastronomie.
Sa marque phare, « Kachikoma », fut baptisée en hommage à la victoire durant la guerre russo-japonaise. Aujourd'hui, elle est considérée par les amateurs comme un « saké fantôme », extrêmement prisé et difficile à acquérir en raison d'une production limitée et d'une exigence de qualité sans compromis.