Dewazakura Shuzo, située à Tendo, dans la préfecture de Yamagata, est une brasserie prestigieuse et innovante qui a été le fer de lance du « boom du saké Ginjo » au Japon.
Nommé d'après les fleurs de cerisier du mont Maizuru, le symbole de Tendo, son saké continue de captiver les amateurs du monde entier avec son arôme fruité caractéristique et son profil de saveur à la fois léger et généreux.
Utilisant l'eau pure issue de la fonte des neiges des montagnes environnantes et restant fidèle à l'artisanat traditionnel, elle s'impose comme un leader de la culture Ginjo en constante évolution.