Dewazakura Shuzo tọa lạc tại thành phố Tendo, tỉnh Yamagata, là một nhà rượu danh tiếng và đầy tính đổi mới, người đã tiên phong khơi dậy "cơn sốt rượu Ginjo" tại Nhật Bản.
Tên gọi của rượu được lấy cảm hứng từ hoa anh đào trên núi Maizuru - biểu tượng của vùng Tendo, và dòng rượu này vẫn tiếp tục mê hoặc những người sành rượu trên toàn thế giới bởi hương thơm trái cây đặc trưng cùng vị rượu thanh khiết nhưng đầy đặn.
Tận dụng nguồn nước tuyết tan mát lành từ những dãy núi bao quanh và kiên trì với phương pháp thủ công truyền thống cùng tinh thần chất lượng là trên hết, họ luôn tỏa sáng như một người dẫn đầu trong nền văn hóa rượu Ginjo không ngừng cải tiến.