Shigeta Shuzo

Shigeta Shuzo était une brasserie de saké qui existait autrefois dans la ville de Koka, préfecture de Shiga, connue comme la maison des ninjas.
Ils opéraient le brassage du saké dans une terre bénie par l'eau claire jaillissant des montagnes Suzuka et le climat riche de Koka, une zone de production de riz Omi.
Bien qu'actuellement fermée, son histoire a joué un rôle dans le brassage du saké à Koka et reste dans la mémoire de la région.
Dans cette terre bénie par du riz et de l'eau de haute qualité, le saké autrefois brassé était aimé par les habitants.