Noda Shuzo

Noda Shuzo est une brasserie historique à Setaka-machi, ville de Miyama, préfecture de Fukuoka, fondée à l'ère Meiji. Sa plus grande caractéristique est le brassage unique du saké utilisant du riz ancien (riz rouge, riz noir, riz vert) cultivé dans leurs propres champs.
La marque représentative « Chiyonishiki » a été nommée pour commémorer l'honneur d'offrir du riz au Niiname-sai (Fête de la récolte) en la 12e année de Taisho. Utilisant l'eau souterraine du système fluvial Yabe et les bénédictions de la plaine de Chikugo, ils développent une variété de produits utilisant les ressources locales, tels que le saké de riz ancien et les liqueurs produites localement, en plus du saké traditionnel.