Hamamatsu Shuzo
| Nom | Hamamatsu Shuzo |
|---|---|
| Nom japonais | 浜松酒造 |
| Hiragana | はままつしゅぞう |
| Adresse | 静岡県 浜松市 天神町3-57 |
| Téléphone | 053-540-2082 |
| Fax | 053-540-4189 |
| Web | http://hamamatsushuzo.com |
Hamamatsu Shuzo a été fondé en 1871 par la famille Nakamura. Située à Hamamatsu, la brasserie est profondément ancrée dans l'histoire de la région.
Leur marque phare, 'Shussejo' (Le Château du Succès), tire son nom du chât...
Hamamatsu Shuzo a été fondé en 1871 par la famille Nakamura. Située à Hamamatsu, la brasserie est profondément ancrée dans l'histoire de la région.
Leur marque phare, 'Shussejo' (Le Château du Succès), tire son nom du château de Hamamatsu, où Tokugawa Ieyasu et ses successeurs ont accédé à de hautes fonctions au sein du shogunat. Ce nom symbolise la réussite et la promotion sociale.
L'eau de brassage est une 'eau ultra-douce' (dureté ±0) puisée à 100 mètres sous terre, provenant du cours souterrain de la rivière Tenryu. Cette eau unique confère au saké une douceur subtile en fin de bouche, même pour les variétés les plus sèches. Héritant du savoir-faire des Nanbu Toji, ils utilisent des outils traditionnels et des ingrédients locaux pour produire un saké qui incarne l'histoire de Hamamatsu.