Otsu Shurui Jozo

Otsu Shurui Jozo est une brasserie située à Yuya Hisatomi, dans la ville de Nagato, préfecture de Yamaguchi.
Situé dans le district de Yuya de la ville de Nagato, la baie de Yuya face à la mer du Japon est connue comme une région où demeure la légende de Yang Guifei. Situés dans la zone montagneuse de Yuya, ils utilisent l'eau de la région entourée d'une nature riche.
Ils poursuivent un goût moelleux avec une bouche riche, comme s'ils emballaient la nature riche et belle telle quelle. En utilisant le riz à saké de la préfecture de Yamaguchi « Saito no Shizuku », ils brassent du saké qui exprime le climat local.
Les marques représentatives sont de « Misuzu » et « Yokihi Densetsu », exprimant le patrimoine culturel et la romance historique de la région dans le saké.