Choryo

« Choryo » est la marque prestigieuse de Takahashi Shuzo, portant le nom poétique classique de la ville de Nagaoka. Il est brassé selon le savoir-faire des « Echigo Toji » dans l'environnement historique de la brasserie en briques rouges, classée monument national. Sa saveur incarne la quintessence du style « tanrei karakuchi » (léger et sec) propre à Niigata : une pureté cristalline qui révèle un umami subtil, suivie d'une finale nette et franche. Compagnon idéal des repas quotidiens et témoin de l'histoire locale, Choryo porte la fierté de Nagaoka à travers les âges comme un saké traditionnel d'exception.