Sansha

« Sansha » a été nommé d'après les magnifiques chars de festival (Dashi) du festival de Takayama, l'un des trois plus beaux festivals du Japon et inscrit au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO. Fidèle à son nom, il allie splendeur et élégance, et se caractérise par un goût sec rafraîchissant avec une finale nette. Le goût nourri par le climat de Hida Takayama se marie bien avec la culture culinaire locale et continue d'être aimé depuis longtemps comme un saké dont on ne se lasse jamais.