Hiran

Hiran est la marque phare de Mori Shuzojo, tirant son nom de l'ancien nom de Hirado, Hirantou (île de Hiran).
Vu depuis la mer, la forme de l'île ressemblait à l'oiseau mythique ran prenant son envol. C'est une marque qui incarne le terroir et l'histoire de Hirado dans son nom, brassée par le jeune propriétaire de cinquième génération qui a étudié la fermentation à l'Université d'Hiroshima, exprimant le terroir de Hirado à travers l'utilisation de levure indigène.