Kagyu

Kagyu (Les Bœufs de Feu) était une marque singulière autrefois produite par Aida Shuzoten. Son nom puissant, évoquant le « Kagyu-no-kei » (la tactique des bœufs de feu) — une manœuvre militaire légendaire de la période Sengoku — traduit un esprit artisanal brut et passionné. Brassé à Odawara, carrefour historique, ce saké était autrefois prisé des connaisseurs locaux. Bien qu'il ne soit plus produit aujourd'hui, son nom reste un témoignage précieux de l'esprit audacieux de cette brasserie disparue.