Shun

« Shun » est une œuvre confiante d'Isonosawa qui a encore fait évoluer « Yu ».
Exprimant la forte vitalité de l'eau et du riz d'Ukiha, il présente un umami moelleux et une belle acidité. C'est un groupe talentueux qui est très apprécié à l'étranger, comme le fait de remporter la médaille d'or dans la catégorie Junmai « Kura Master » France 2025. En tant que saké accepté dans le monde, il ouvre de nouvelles possibilités.