Onozakura

« Onozakura » est une marque nommée d'après la belle rangée de cerisiers en fleurs du nom de lieu local « Onozawa ». Pour le riz brut, elle utilise 100 % de « Hidahomare » produit localement et cultivé par la famille de la brasserie elle-même. C'est un saké Junmai au goût charnu et doux, où l'umami du riz est pleinement mis en valeur, créé en effectuant systématiquement tout, de la culture du riz au brassage du saké.