Suiryu

« Suiryu » est un saké local de Yoshiura, ville de Kure, dérivé de la « scène où un dragon apparaît d'une source » que la première génération a vue en rêve.
Utilisant de l'eau super douce sélectionnée parmi cinq puits sur les lieux, c'est un saké exigeant brassé seul par la quatrième génération, M. Mitsujiro Nakano.
Comme la majeure partie du volume de production est consommée localement, il est également appelé « saké fantôme », et son goût doux et délicat continue de colorer les tables à manger des populations locales.