Marcas

Yukiguni no Daruma es una marca que presenta un impresionante y adorable recipiente de cerámica en forma de muñeco de nieve, popular como recuerdo de Hokkaido. Es un sake Honjozo con una sensación en boca limpia, un robusto umami de arroz y cuerpo, y un final nítido. Más allá de su linda apariencia, ofrece el sabor característicamente meloso y estable de Kinteki Shuzo, lo que lo convierte en un artículo perfecto para regalo.

Kinteki es la marca insignia representativa de Kinteki Shuzo. Llamado así con la esperanza de que "cada gota de sake brille como el oro y sea tan preciosa como una gema", su sabor se elabora con el agua pura de las montañas Pinneshiri y arroz cultivado localmente. Es una marca impregnada del espíritu pionero de Hokkaido, caracterizada por una sensación en boca ligera y suave y un delicado umami de arroz que se extiende agradablemente en la garganta.

Shintotsukawa es un sake Tokubetsu Junmai que expresa de la forma más pura la filosofía central de la bodega: "arroz, agua y gente local". Utilizando arroz "Ginpu" de Shintotsukawa pulido al 55%, se elabora lentamente con agua subterránea de las montañas Pinneshiri. Es un sake local orgulloso del nombre de su ciudad, que armoniza un sabor meloso que resalta plenamente el umami del arroz con un final nítido y marcado.

Kunimare es la marca sinónimo de sake "Tanrei Karakuchi" nítido y seco elaborado en la región más septentrional de Japón. Se caracteriza por una fluidez límpida creada por el agua pura del deshielo de las montañas Shokanbetsu y un gusto equilibrado que nunca cansa. Combinando la robustez que antaño amaban los pescadores de arenque con la sofisticación de las mesas modernas, combina excepcionalmente bien con platos de marisco como el sashimi fresco y el sushi.

Kamikawa Taisetsu es una marca que ha captado la atención de todo Japón como una estrella emergente de Hokkaido. Fiel a su concepto de "Nomasaru Sake" (sake que invita a seguir bebiendo), se caracteriza por una calidad cristalina y transparente que nunca cansa y que realza al máximo los sabores de la comida. El sofisticado y puro umami producido a partir de arroz de Hokkaido cuidadosamente seleccionado y agua natural del macizo de Daisetsuzan representa una de las formas más acabadas del sake japonés moderno.

Taisetsu no Kura es una marca líder de Hokkaido, llamada así en homenaje a la majestuosa naturaleza del macizo de Daisetsuzan. Aprovechando el duro frío invernal de Asahikawa, el agua blanda pura y arroz 100 % cultivado en Hokkaido, busca una calidad de sake nítida, seca, aromática y de textura fina. Armonizando un brillante aroma ginjo que recuerda al moscatel o la pera con un gusto límpido y sofisticado, es una marca que encarna el sake local del norte, combinando perfectamente con los ingredientes de Hokkaido.

Fuki es una marca histórica de sake producida por Godo Shusei del Grupo Oenon. Originaria de las técnicas de elaboración tradicionales de Nada-Gogo, tiene una profunda conexión histórica con la destilería de Asahikawa, que suministraba el sake crudo "Fuki" a Nada en sus primeros años. Como puente entre la naturaleza de Hokkaido y la tradición de Nada, ofrece una gama versátil de sakes diarios asequibles que se disfrutan en todo Japón.

Miyabi no Uta es una marca de sake meloso producida en la destilería Godo Shusei Asahikawa. Se centra en sakes estándar de alta calidad elaborados con un 100 % de arroz de Hokkaido y agua pura subterránea de las montañas Taisetsu. Ofrece un perfil fácil de beber ideal para el día a día.

Un sake estándar producido por la destilería Godo Shusei Asahikawa. Nombrado como el grito del árbitro en el Sumo, ofrece un gusto limpio y nítido elaborado con el agua subterránea de las montañas Taisetsu y 100 % de arroz de Hokkaido. Delicioso tanto frío como caliente.

Oyadama Kitanohomare es un sake Nigori (turbio) muy vendido de la destilería de Asahikawa. Elaborado con un 100 % de arroz de Hokkaido, presenta un cuerpo rico y audaz con una acidez agradable que combina excepcionalmente bien con platos de carne.

Ureshi Tanoshii Osake (literalmente "Sake feliz y alegre") es un sake sintético producido por Godo Shusei. Presenta un gusto ligero y un precio asequible, diseñado para brindar una alegría sencilla a la mesa diaria.

Genroku Bijin es una marca líder de sake sintético de la destilería Godo Shusei de Asahikawa. Un producto básico en los supermercados de Hokkaido, ofrece un sabor ligero y elegante que sigue siendo agradable a cualquier temperatura. También es una opción popular para cocinar.

Hana no Tomo (literalmente "Amigo de las flores") es un sake sintético histórico lanzado por primera vez en Hokkaido en 1951. Producido en la Destilería de Asahikawa, cuenta con un largo legado de fiabilidad y un sabor apreciado por generaciones.

Chikara Masamune es una marca de sake sintético con raíces en la antigua destilería Toyo Jozo, ahora parte de Godo Shusei. Elaborado en Asahikawa, ofrece un carácter constante y robusto que hace honor a su nombre "Chikara" (poder/fuerza) a la vez que sigue siendo fácil de disfrutar.

Fugetsuka es un sake sintético versátil de la Destilería de Asahikawa, utilizado a menudo en restaurantes y para calentar como Atsukan. Ofrece un perfil limpio y un valor excepcional, lo que lo convierte en una opción confiable para comidas informales económicas.

Hataage es un sake sintético asequible elaborado con agua subterránea pura de Taisetsu. Diseñado para el disfrute diario, presenta un carácter nítido y seco que complementa una amplia gama de platos caseros.

Samurai es una marca de sake audaz de la Destilería de Asahikawa, destacada en la edición "Kitanohomare Junmai Genshu Samurai". Elaborado con un 100 % de arroz de Hokkaido, ofrece un sabor potente y sin diluir que hace honor a su nombre de guerrero.

Otokoyama es la marca insignia elaborada en Asahikawa, bendecida con el agua pura de las montañas Taisetsu. En 1977, fue el primer sake del mundo en ganar el Premio de Oro Monde Selection y ha mantenido su racha ganadora durante más de 40 años. Define el estilo "Tanrei Karakuchi" (nítido y seco), ofreciendo un sabor limpio con un suave umami de arroz y un aroma elegante. Se dice que fue el preferido del octavo Shogun Tokugawa.

Fukutsukasa es la marca insignia que representa a la ciudad portuaria de Kushiro. Elaborado con agua blanda de la marisma de Kushiro y arroz de Hokkaido, presenta una entrada limpia con un umami suave y expansivo. Diseñado específicamente como un sake ideal para maridar, destaca cuando se sirve junto a mariscos frescos del Pacífico como paparda, cangrejo y algas.

Kita no Katsu es el icónico sake local de Nemuro, la ciudad más oriental de Japón. Elaborado para ser el máximo compañero de los pescadores en el clima subártico, ofrece un sabor nítido, seco y excepcionalmente limpio. Su perfil está diseñado para realzar los ricos sabores de las delicias locales como el cangrejo Hanasaki, la paparda y las almejas.