Marcas

"Bange Bonge" es una marca que lleva la palabra local utilizada cariñosamente para la gente y el temperamento de Aizu Bangemachi. Presenta un sabor suave y profundo adecuado para estar cerca de la gente local y conversar juntos. Es un sake local reconfortante que se siente como si la calidez de la ciudad natal se hubiera convertido en líquido.

"Shinjitsu" (Verdad) es una marca que simboliza la postura de la bodega de perseguir una "elaboración sin mentiras". Fiel a la personalidad del arroz crudo, la sinceridad de los cerveceros vertida en cada gota a través del Fune-shibori transmite una delicia genuina y sin pretensiones.

"Sokai" es una marca que busca la expansión y profundidad como el vasto océano. A través de una gestión exhaustiva de la maduración, completa un aroma tranquilo y un umami de múltiples capas. Es una copa maravillosa para adultos que quieren saborear el sake lentamente.

"Aizu Masamune" es una marca imbuida del voto de proteger la elaboración ortodoxa en la tierra de Aizu. La técnica tradicional Fune-shibori logra tanto fuerza central como un acabado nítido, amada como un estándar indispensable en las mesas de comedor de Aizu.

"Toyokuni" es el buque insignia que alcanza la cima de la excelencia técnica de Toyokuni Shuzo, brillando también con una Medalla de Oro del IWC. El aroma digno y el umami refinado producidos por el tradicional Fune-shibori y la precisa gestión de la bodega son verdaderas obras de arte que simbolizan la fertilidad de un "país rico".

"Tenmei" es la marca insignia que concentra la pasión de Akebono Shuzo. Presenta una transparencia como la luz que anuncia el amanecer (Akebono) y aromas de frutas jugosas que recuerdan al melón y al plátano. Persiguiendo un equilibrio dorado de umami, dulzura y acidez utilizando Aizu Yamada Nishiki y Gomangoku. Desde el sake nuevo fresco con una ligera efervescencia refrescante hasta el sake crudo profundo, es una copa vibrante que siempre hace brillar el "presente".

"Kizunamai" es un símbolo de apoyo en desastres y vínculos, elaborado con arroz reunido de las 47 prefecturas de Japón. Logrando magistralmente la armonía entre el arroz de varias regiones —una tarea extremadamente difícil— para realizar una dulzura rica y cristalina. Es una marca de esperanza que conecta a Japón como uno solo, habiendo establecido el récord de ganar un premio en los Premios Nacionales de Sake Nuevo.

"Otawarahiki" es un sake nuevo lleno de amor local, llamado así por el evento tradicional de Aizu Bangemachi. Expresando el calor del festival heroico celebrado en el frío extremo del invierno a través de una sensación en boca vívida y chispeante de sake recién prensado, es un sake local genuino y vibrante.

"Karosan" es una marca basada en la comunidad que lleva el nombre del símbolo de la ciudad de Shinchi en Hamadori, elaborada con la tecnología de Akebono Shuzo. Un sake local que conecta la región, donde el arroz local, el agua y la pasión de Fukushima se funden, logrando un regusto refrescante y un aroma suave.

"Kiyu" es una marca que conecta el arroz de cuatro prefecturas afectadas por desastres (Iwate, Miyagi, Fukushima, Kumamoto), imbuida de deseos de recuperación. Sirviendo como predecesor de "Kizunamai", presenta un umami espeso y cálido, armonizando los caracteres regionales en uno a través de la destreza técnica de Akebono.

"Issho Seishun" (Juventud Eterna) es una marca que confía la decisión de la bodega de elaborar con sus propias manos al deseo de "continuar nuevos desafíos sin importar la edad". El aroma brillante y la sensación en boca digna otorgan vitalidad joven al corazón del bebedor. Es el punto de partida de Akebono Shuzo, que nunca descansa en la tradición y siempre persigue la más alta calidad.

"Hiroki" es un tesoro moderno que ha seguido entusiasmando a los fanáticos del sake en todo Japón desde su nacimiento en 1999. Dulzura, acidez, umami y nitidez resuenan en perfecto equilibrio, dando fresca sorpresa y emoción cada vez que se bebe. El representativo "Muroka Nama Genshu" es una botella revolucionaria que sella la energía jugosa del arroz. Es una leyenda en curso que encarna el "Camino Real" del sake.

"Izumikawa" es una marca de historia y afecto que Hiroki Shuzo Honten ha seguido elaborando para la gente local de Aizu. Si Hiroki es el protagonista brillante, Izumikawa es el mejor compañero que se funde en la vida diaria de Aizu y realza la cocina. Con un aroma tranquilo, un umami suave y una nitidez exquisita. Es un "estándar de Aizu" inquebrantable amado localmente durante mucho tiempo.

"Matsu no Tomo" es una marca que simboliza la prosperidad y los vínculos, amada durante mucho tiempo en la ciudad de Iwaki. A través de una tecnología confiable para superar el clima cálido, la calidad del agua de Abukuma y la plenitud del arroz armonizan. Es una copa que se mantiene cerca de la región, suave y nítida, realzando los mariscos de Iwaki.

"Hanazono" es una marca que busca un aroma brillante y un sabor rico como su nombre indica. Con un rico regusto nutrido por el cálido terroir de Iwaki, es un sake local que sigue siendo amado por los clientes locales, coloreando brillantemente la hora de la bebida nocturna.

"Midaregami" es una marca nacida de la famosa canción de Misora Hibari sobre el punto de referencia de Iwaki, el faro de Shioyazaki. Confiando el orgullo cultural regional al líquido, su encanto reside en una sensación en boca refrescante que permite sentir el sentimiento del océano. Es un sake local que elabora las escenas de Iwaki, familiar tanto para turistas como para locales.

"Michinoku", derivado del antiguo nombre de la región de Tohoku, fue la marca insignia de Joban Shurui que acompañó las bebidas nocturnas de los mineros del carbón de Iwaki. Su sabor, cuidadosamente elaborado en un clima cálido, estaba lleno de respeto por la naturaleza de la ciudad natal y vitalidad para el mañana. Aunque ya no está disponible debido al cierre, se recuerda como un orgulloso nombre de sake local que caminó junto a la historia de Iwaki.

"Yukan" (Corona de Valor) es una marca que simboliza el espíritu de Miyoshi Shuzoten. El nombre, imbuido de la voluntad de "ser valiente y como una corona", expresa la aspiración de la bodega de desafiar la elaboración en climas cálidos difíciles. Es un sake local indispensable en las mesas de Iwaki, la ciudad del mar, donde coexisten una fuerza central digna y una bondad envolvente.