Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
-
09Cómo elegir sake de 720 ml según tu presupuesto
Cuando compras una botella de sake de 720 ml, no siempre está claro de dónde viene la diferencia de precio. Que una botella cueste 1.200 yenes y otra 4.000 no significa que una sea mejor que la otra: la diferencia está en el propósito, no en la calidad. Este artículo divide el sake de 720 ml en c...
Buying #Beginner #Gift #price #buying #gift -
12Sake para regalar: cómo elegir el que hará sonreír a quien lo reciba
Antes de elegir una botella de sake para regalar, hay que definir dos cosas: a quién va dirigido el regalo y para qué ocasión. Una misma botella puede requerir un envoltorio y una etiqueta completamente distintos según se trate de un regalo de fin de año o de una felicitación de boda. Aquí organi...
Buying #Beginner #Gift #Overseas #gift #buying -
30Introducción al sake espumoso: cómo se forman las burbujas y cómo elegirlo
Un sake que burbujea al servirlo en la copa. Cada vez más gente lo elige para un brindis o como regalo. Pero "sake espumoso" no es una sola cosa: existen tres métodos distintos para generar esas burbujas, y el método determina la finura de la espuma, el equilibrio dulce-seco e incluso las precauc...
Types #Soshu (light & crisp) #Beginner #Gift #sparkling -
31El mundo del koshu envejecido: color, aroma y cómo disfrutarlo
El sake también tiene un universo propio para quienes lo dejan reposar durante años. Se conoce como koshu envejecido o jukusei koshu (sake añejado durante un largo periodo), y con el tiempo su color se acerca al ámbar mientras su aroma vira hacia notas de caramelo y fruta deshidratada. Es un atra...
Types #Jukushu (aged) #Intermediate #Gift #aged #storage -
32Qué es el kijoshu, el sake dulce y untuoso elaborado con sake
Si buscas un sake dulce, o estás pensando en un digestivo o un regalo especial, presta atención: el kijoshu (貴醸酒, "sake noble") es un sake denso y dulce que se elabora sustituyendo parte del agua de la maceración por sake ya terminado. Tiene una textura casi almibarada y un dulzor que recuerda al...
Types #Intermediate #Gift #kijoshu #sweetness dryness -
36Guía de los concursos de sake: Kanpyokai, IWC, SAKE COMPETITION y Kura Master
¿Alguna vez ha visto la etiqueta "medalla de oro" en una botella de sake y se ha preguntado qué tan importante es en realidad? Vayamos directo a la conclusión: una medalla de oro indica que "la bodega domina una técnica de elaboración exigente", no necesariamente que "esa botella en concreto sea ...
Awards #Intermediate #Gift #awards -
37Cómo leer correctamente el sello "Medalla de Oro" en el sake
Las palabras "medalla de oro" atraen la mano casi por instinto. Pero, ¿de qué concurso, de qué edición y para qué botella exacta es esa medalla? La etiqueta por sí sola no lo dice. Cada concurso otorga su "oro" con un criterio y un peso distintos, aunque el nombre sea el mismo. El sello de premio...
Awards #Beginner #Gift #awards #label