Marken

„Yamakawaryu“ ist eine Marke, die mit freiem Denken kreiert wurde und nicht an Konventionen gebunden ist. Nicht gebunden an die herkömmliche Weisheit des Sake-Brauens, verfolgt sie die optimale Braumethode entsprechend dem Zustand des Reis und dem Klima zu dieser Zeit. Daher zeichnet sie sich durch unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Ausdrücke je nach Jahr aus und gewinnt an Popularität als Sake, bei dem man eine einmalige Begegnung genießen kann.

„Sakaya no Nyobo no Nusumizake“ (Von der Frau des Spirituosenladens gestohlener Sake) ist eine Marke, die aufgrund ihres einzigartigen Namens und ihrer zuverlässigen Qualität Gesprächsthema ist. Sie wurde mit dem Konzept kreiert: „Sake, der so köstlich ist, dass die Frau eines Spirituosenladens sich verstecken und ihn heimlich trinken möchte.“ Das fruchtige Aroma und die Süße sowie die scharfe Säure sind exquisit harmonisch, was ihn leicht trinkbar und freundlich macht, empfohlen für Frauen und Sake-Anfänger.

„Umenishiki“ ist die Flaggschiffmarke von Umenishiki Yamakawa, die landesweit als berühmter Sake bekannt ist, der Ehime repräsentiert. Basierend auf „Sake, der sich gut im Mund anfühlt und den man nie müde wird zu trinken“, zeichnet er sich durch einen Geschmack aus, der ein herrliches Aroma, ein weiches Gefühl im Hals und das Umami des Reises harmonisiert. Mit einem breiten Sortiment von leicht trocken bis reichhaltig süß wird er von vielen Menschen sowohl als Begleiter zu Mahlzeiten als auch als Sake zum langsamen Genießen geliebt.

„Mori no Midori“ ist eine Marke, die von Shinonaga Shuzo gebraut wurde. Wie der Name schon sagt, zeichnete er sich durch einen erfrischenden und tiefgründigen Geschmack aus, der an das Grün eines tiefen Waldes erinnerte. Als Sake, der die Natur der Region widerzuspiegeln schien, wurde er einst von vielen Menschen geliebt.

„Sukigokoro“ ist die repräsentative Marke von Suto Shuzo. Sie wird mit dem Herzen von „Langlebigkeit (Kotobuki)“ und „Freude“ gebraut und ist erfüllt von dem Wunsch, dass dieses Herz den Trinker erreicht. Die Harmonie, die durch das reine Wasser von Saijo und sorgfältig ausgewählten Sake-Reis gewebt wird, ist ein schöner Geschmack voller Transparenz. Das weiche Mundgefühl und das elegante Aroma sind angenehm und bereichern die Essenszeiten.

„Himeichie“ ist eine Marke, die durch die Kombination von „Hime“ aus Ehime und „Ichigo Ichie“ (einmalige Begegnung) benannt wurde. Mit dem Gedanken, „eine einmalige Begegnung zu schätzen“, legt sie Wert auf lokal angebauten Reis und führt das Sake-Brauen durch, das die Individualität des Reis dieses Jahres maximiert. Der einzigartige und attraktive Geschmack, bei dem sich frisches Aroma und das Umami des Reises ausbreiten, bringt bei jedem Trinken neue Entdeckungen.

„Yamatogokoro“ (Japanisches Herz) ist eine traditionelle Marke von Takeda Shuzo, die seit ihrer Gründung von Einheimischen geliebt wird. Basierend auf dem Gedanken an „Sake, der mit den Herzen der Japaner in Resonanz steht“, wird er mit einem Geschmack veredelt, den man nie müde wird zu trinken, bei dem man das sanfte Aroma und das Umami des Reises fest spüren kann. Er kann in einem weiten Temperaturbereich von kalt bis warm genossen werden und ist ideal als Sake zu täglichen Mahlzeiten.

„Mikunitsuru“ ist die repräsentative Marke von Akikawa Shuzo. Sie wurde mit dem Wunsch benannt, ein prächtiger Sake zu werden, der dem Land Ehre bringt, und nach dem Kranich, einem Symbol für Langlebigkeit. Sie zeichnet sich durch ein sanftes Mundgefühl und das pralle Umami des Reises aus und wird vor Ort seit langem als Sake zu Mahlzeiten geliebt, der leicht zu jedem Gericht passt. Es ist eine glückverheißende Flasche, die für Feiern geeignet ist.

„Kagiya“ ist die repräsentative Marke, die den Handelsnamen von Seiryo Shuzo trägt. Basierend auf der Idee, dass „Sake eine unterstützende Rolle für die Küche spielen sollte“, wird er mit dem Ziel gebraut, der beste Sake zu Mahlzeiten zu sein, der das Essen aufwertet. Sie zeichnet sich durch einen Geschmack aus, den man nie müde wird zu trinken, mit einer exquisiten Balance zwischen dem Umami des Reises und der Schärfe. Er wird ungefiltert abgefüllt, sodass Sie den Geschmack von frisch geborenem Sake so genießen können, wie er ist.

„Miyosakae“ ist eine traditionelle Marke, die seit ihrer Gründung mit der Geschichte von Seiryo Shuzo geht. Sie enthält den Wunsch, dass „die Ära (die Welt) gedeihen möge“. Sie zeichnet sich durch ein sanftes Aroma und einen prallen und milden Geschmack aus. Sie kann in einem weiten Temperaturbereich von kaltem Sake bis zu heißem Sake genossen werden und wird von den Einheimischen als lokaler Sake, der dem täglichen Leben nahe steht, tief geliebt.

„Seiryozen“ ist eine Marke, die als neue Herausforderung für Seiryo Shuzo geschaffen wurde. Sie impliziert die Bedeutung von „wie Seiryo sein, natürlich sein“. Indem sie an Sake-Reis und Hefe festhält, die in der Präfektur Ehime hergestellt werden, zielt sie darauf ab, das Klima dieses Landes auszudrücken. Im raffinierten Geschmack harmonieren das Umami des Reises und die Säure, was ihn zu einem Sake der neuen Ära macht, der sich modern und doch etwas nostalgisch anfühlt.

„Yoimachihime“ ist eine Marke, die als Sake benannt wurde, um eine romantische Nacht zu färben. Mit einem fruchtigen und herrlichen Aroma und einer sanften Süße ist er auch für Frauen leicht zu trinken. Das stilvolle Etikettendesign ist ebenfalls attraktiv und schafft einen herrlichen Esstisch. Er wird auch als Dessert-Sake empfohlen.

„Kikumabijin“ ist ein lokaler Sake, der von den Menschen in Kikuma-cho seit vielen Jahren geliebt wird. Er zeichnet sich durch einen erfrischenden, trockenen Tanrei-Geschmack aus, den man nie müde wird zu trinken. Er passt perfekt zu frischen Meeresfrüchten aus Setouchi und hebt den Geschmack von Gerichten hervor, ohne zu stören. Es ist die beste Flasche als Sake zu Mahlzeiten, der sowohl kalt als auch warm genossen werden kann.

„Sakura Uzumaki“ ist die repräsentative Marke seit der Gründung und einer der Sakes, die die Präfektur Ehime repräsentieren. Er zeichnet sich durch einen erfrischenden Geschmack aus, der gut zu Fischgerichten aus Setouchi passt, eine leichte Süße und eine gute Schärfe. Er kann in jedem Temperaturbereich, von kalt bis heiß, köstlich genossen werden, ist aber besonders beliebt als unverzichtbarer Sake für die Zeit der Kirschblüte.

„mar Yukisuzume“ ist eine neue Art von Sake, der mit Weinhefe gebraut wird. Er zeichnet sich durch einen Geschmack mit neuer Sensation aus, der fruchtige Säure wie Weißwein mit dem Umami von Sake-Reis verbindet. Er passt perfekt nicht nur zu japanischem Essen, sondern auch zu westlichem Essen und Käse. Es ist eine stilvolle und leicht zu trinkende Flasche, die Sie die neuen Möglichkeiten von Sake spüren lässt.

„Yukisuzume“ ist die Flaggschiffmarke von Yukisuzume Shuzo und ein Sake, der Ehimes Tanrei Karakuchi (leicht und trocken) repräsentiert. Er zeichnet sich durch ein erfrischendes Gefühl im Hals ohne Fehlgeschmack und einen scharfen Nachgeschmack aus. Er lässt sich leicht mit jedem Gericht kombinieren und der Geschmack, den man nie müde wird zu trinken, ist perfekt für tägliche Abendgetränke. Sie können je nach Temperatur verschiedene Ausdrucksformen genießen, wie z. B. kalter Sake, Raumtemperatur und heißer Sake.

„Suzumemasamune“ ist eine traditionelle Marke, die seit langem geliebt wird. Er zeichnet sich durch ein solides Umami und den Reichtum an Reis aus, hat aber dennoch einen scharfen Nachgeschmack. Er wird denjenigen empfohlen, die den Geschmack von Sake alter Schule bevorzugen. Wenn er erhitzt wird, nimmt das Umami noch mehr zu und die Verträglichkeit mit Gerichten ist ebenfalls ausgezeichnet.

„Hatsutaka“ ist die repräsentative Marke von Tokumoto Shuzo. Sie zeichnet sich durch ein sanftes Aroma und einen weichen Geschmack mit einem guten Mundgefühl aus. Er ist bei Einheimischen beliebt als Sake zu Mahlzeiten, der leicht zu täglichen Mahlzeiten passt. Sowohl kalt als auch heiß köstlich, verleiht der Geschmack, den man nie müde wird zu trinken, täglichen Abendgetränken Farbe.

„Shimanishiki“ ist die repräsentative Marke, auf die Okushima Shuzo stolz ist. Sie zeichnet sich durch einen sanften Geschmack aus, bei dem das reiche Umami des Reises und ein Gefühl im Hals mit Transparenz wie Wasser harmonieren. Der großzügige und warme Trinkmund, der Sie die Natur von Futami spüren lässt, heilt die tägliche Müdigkeit. Es wird empfohlen, bei Raumtemperatur oder lauwarmen Sake zu trinken.

„Kotobuki“ ist eine Marke, die als glückverheißender Sake geliebt wird, der feierlichen Anlässen Anmut verleiht. Sie zeichnet sich durch einen freundlichen Geschmack aus, bei dem Sie das Umami und die Süße von Reis spüren können, obwohl er erfrischend ist. Da man es nicht leid wird, ihn zu trinken, und er leicht zu jedem Gericht passt, kann man ihn nicht nur an sonnigen Tagen (Feiern), sondern auch an täglichen Esstischen köstlich genießen.