Sake-Marken
in Shiga

„Hiba“ ist eine Marke, die einen kräftigen und dennoch leichten und erfrischenden Geschmack anstrebt, gleich einem Pferd, das über den Himmel galoppiert. Unter Verwendung von Omi-Reis, der in der reichen Natur von Konan gewachsen ist, und klarem Wasser harmonieren in diesem Sake, der nach traditionellen Methoden gebraut wird, ein geradliniges Umami und ein angenehmes Mundgefühl in exquisiter Balance. Anstatt auf äußere Effekte zu setzen, strebt die Marke nach der Qualität eines „Shokuchushu“ (Sake als Essensbegleiter), der sich eng an die Speisen anfügt und mit jedem Glas den Genuss steigert. Es ist eine Flasche voller ehrlichem Charme, die das lokale Klima widerspiegelt und dem Alltag des Trinkers Vitalität verleiht.

„Tomikasane“ ist eine Marke, die den Wunsch verkörpert, dass sich reiche Freude stetig ansammeln möge, so wie die Schritte einer Schildkröte. Durch das sorgfältige Brauen mit dem Grundwasser des Suzuka-Gebirges und Omi-Reis vereint er das volle, ursprüngliche Umami des Reises mit einem erfrischenden, klaren Abgang. Anstatt auf äußere Effekte zu setzen, strebt die Marke nach einem „umami-reichen Geschmack, der nie langweilig wird“, bei dem sich die Köstlichkeit mit jedem Schluck sanft ausbreitet. Es ist ein lokaler Sake, in dem aufrichtige Handarbeit spürbar ist, der sich in den Alltag der Region einfügt und kleine Glücksmomente auf den Esstisch bringt.

„Biwakonokaze“ (Wind vom Biwa-See) ist eine Marke, die dem erfrischenden Wind nachempfunden ist, der über den Biwa-See, das Wahrzeichen von Shiga, weht. Unter den Segnungen der reichen lokalen Natur harmonieren ein erfrischendes, leichtes Mundgefühl und die ehrliche Süße des Reises auf angenehme Weise. Ein zugänglicher Geschmack, der den täglichen Esstisch bereichert und nie langweilig wird, ist sein herausragendes Merkmal. Dieser lokale Sake ist voller Liebe zur Region, weckt Erinnerungen an die vielfältige Landschaft von Shiga und schenkt dem Herzen des Trinkers eine erfrischend kühle Brise.

„Ichiryu“ ist eine Marke, die einen geschmeidigen und dennoch festen Geschmack anstrebt, gleich einer einzelnen Weide, die sich im Wind biegt. In Gokasho gebraut, wo der Geist der Omi-Händler weiterlebt, zeichnet sich dieser Sake durch ein ruhiges und elegantes Mundgefühl aus, das das Umami des Reises sorgfältig hervorhebt. Anstatt auf äußere Effekte zu setzen, strebt die Marke nach einem „aufrichtigen Brauen“, das die Tiefe des Geschmacks mit jedem Schluck spürbar macht. Es ist ein lokaler Sake, der die Geschichte und Kultur der Region widerspiegelt und dem täglichen Leben eine sanfte Ruhe verleiht.

„Raku“ ist eine Marke, die den Wunsch verkörpert, dass das Herz des Trinkers zur Ruhe kommt und er eine schöne Zeit verbringt. Unter Verwendung von Reis und Wasser, die in der reinen Natur von Hino gewachsen sind, harmonieren im Sake, der nach traditionellen Methoden gebraut wird, das ehrliche Umami des Reises und ein sanftes Aroma. Anstatt auf äußere Effekte zu setzen, strebt die Marke nach einem „Geschmack, der nie langweilig wird“, der die täglichen Mahlzeiten bereichert und mit jedem Glas an Beliebtheit gewinnt. Es ist ein aufrichtiger lokaler Sake, der das Geschichtsbewusstsein der Region weckt und dem täglichen Leben eine bescheidene Freude verleiht.

„Suzumaru“ ist eine Marke, die den erfrischenden, klaren Klang einer läutenden Glocke und den Wunsch nach „Marui“-Harmonie (rund/friedlich) in der Region verkörpert. Unter Nutzung der reinen Segnungen der Natur von Hino vereint der nach traditionellen Methoden gebraute Sake das ehrliche Umami des Reises mit einem erfrischenden, klaren Abgang. Anstatt auf äußere Effekte zu setzen, strebt die Marke nach einem „aufrichtigen Geschmack“, der sich eng in den täglichen Esstisch einfügt und mit jedem Glas den Genuss steigert. Es ist ein lokaler Sake, der an die regionale Landschaft erinnert und dem Herzen des Trinkers eine sanfte Ruhe schenkt.

„Omi Gamo“ ist eine Marke voller Heimatverbundenheit, die das reiche Klima und die Geschichte von Hino symbolisiert. Unter Verwendung von lokalem reinem Wasser und Reis harmonieren im nach traditionellen Techniken gebrauten Sake die Fülle des Reis-Umami und ein erfrischender, klarer Abgang auf angenehme Weise. Anstatt auf äußere Effekte zu setzen, strebt die Marke nach einem „Geschmack, der nie langweilig wird“, der den Alltag bereichert und den Esstisch auf sanfte Weise verschönert. Es ist ein lokaler Sake voller ehrlichem Charme, der an die regionale Landschaft erinnert und dem Herzen des Trinkers eine warme Ruhe schenkt.