Daitengu

« Daitengu » est la marque phare incarnant une âme indomptable, tirant son nom des masques de Tengu apparus comme un « bon présage » lors de sa fondation en 1872.
Utilisant la « Raijin Shimizu » du mont Adatara et grâce au « Fune-shibori » (pressurage en cuve) avec un poids doux, elle exprime des ondulations de riz puissantes mais délicates. Avec 80 % consommé dans sa ville natale de Motomiya, c'est un véritable saké local le plus aimé par la communauté.