Kozen

„Kozen“ ist eine Sakemarke, die von „Kojiya“, dem Handelsnamen von Baba Honten Shuzo, abgeleitet ist. Erhältlich in den Varianten Ginjo und Honjozo, wird sie gebraut, wobei Methoden, die aus alten Zeiten überliefert wurden, hartnäckig bewahrt werden. Sie zeichnet sich durch einen traditionellen Geschmack aus, der die Geschichte des Sake-Brauens und die Suigo-Kultur von Sawara in die Gegenwart überträgt. Sie passt gut zu Mahlzeiten, kann kalt oder warm genossen werden und ist eine Marke mit einer Sake-Qualität, derer man nie müde wird.