Masukagami

„Masukagami“ ist das legendäre Aushängeschild der Brauerei. Wie der glückverheißende Name verrät – ein „Spiegel (die Sake-Oberfläche), der eine zehntausendjährige Langlebigkeit erfleht“ –, wird er seit langem als kostbares Geschenk und als Begleiter für die schönen Tage des Lebens geschätzt.
Er besticht durch einen leichten und doch tiefgründigen Geschmack, der das Umami des Niigata-Reises sorgfältig hervorhebt. Das milde, raffinierte Aroma harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen, von feiner japanischer Küche bis zu modernen westlichen Gerichten, und punktet mit einem sanften Mundgefühl, das Entspannung verspricht. Dass er sowohl gekühlt erfrischend als auch warm mit fülligem Umami überzeugt, ist das Ergebnis höchster Braukunst. Er spiegelt das Klima von Kamo wider und spricht die Seele des Genießers an – ein Sake, der Aufrichtigkeit in flüssiger Form verkörpert.