Homare Ikezuki

„Homare Ikezuki“ ist die Flaggschiffmarke von Ikezuki Shuzo, benannt nach dem berühmten Pferd „Ikezuki“.
Der aus extrem weichem Wasser und Kibune Shibori (Holzbottichpressung) gewobene Geschmack ist seidig-glatt und hat ein überraschend sanftes Mundgefühl. Während er das solide Umami des Reises deutlich spüren lässt, ist der Abgang sauber, sodass man nie genug davon bekommt. Es ist ein Junmai-Sake mit tiefgründigem Charme, der je nach Temperatur – von kaltem bis zu heißem Sake – seinen Ausdruck verändert.