品牌

「農口尚彥研究所 (Noguchi Naohiko Institute)」 是以酒廠名稱命名的品牌，體現了名匠的自豪感與釀酒哲學，是其巔峰之作。農口杜氏擁有日本最高級別的獲獎經歷，其 70 多年的釀酒經驗在世界最先進設備的助力下，每一滴都凝聚成精。 產品線以取自石川傳統工藝靈感的「農口五彩」系列為核心。特別是山廢仕込（傳統的自然乳酸發酵法）系列，既有奶油般的醇厚和強勁的酸度，又具備令人驚嘆的現代洗練清爽感。這種賦予飲者深層感動的口感，堪稱連接日本酒「過去、現在與未來」的藝術品。正如此「研究所」之名，作為釀酒技術不斷進化的最高點，它已成為全球專業人士和愛酒家們垂涎的極品。

「春心 (Harukokoro)」 象徵著西出酒造的復活與再生，是創始家族最珍視的品牌。它凝聚了這一家族重新親手釀造一度失傳名稱的「對地酒之愛」。 其最大的特點在於重現了百年前「生酛造 (Kimoto-zukuri)」的傳統且充滿野性美的口感。利用酒窖中天然存在的乳酸菌釀造而成的酒，實現了強勁鮮味與骨幹酸度的和諧統一，且具備越陳越香、層次越豐富的「成長型」特徵。酒標表達了春天萬物萌發的喜悅，這款獨一無二的生酛純米酒蘊含了小規模家族經營特有的溫情以及永不折服的堅強意志。

「裕恆 (Hirohisa)」 是以回購酒廠的現任當主西出裕久的名稱命名的品牌，象徵著其背水一戰的決心。該品牌追求僅靠家人釀造的極致手工工藝。每一滴都包含了對傳統技術的敬意，以及奪回失去時間的滿腔熱情，堪稱靈魂之作。

「加賀之月 (Kaga no Tsuki)」 是加越酒造的代表性雅致品牌，旨在通過清酒來表現浮動在加賀夜空中的明月之清麗。該品牌根據月亮的盈虧推出了「滿月、半月、新月」等系列，口感各具特色，每一款都兼具如水面上月影搖曳般的細膩清爽與柔和的鮮味。配合洗練的酒標設計，這是滿溢著小松市豐富風土情懷的一滴精品。

「關白 (Kanpaku)」 以日本古代最高官職命名，是象徵酒廠自豪感與風格的高雅品牌。正如其名所傳遞的歷史厚重感與權威感，該品牌集結了嚴選的原料與傳統工藝。口感堂堂正正、蒼勁有力，且伴隨著極具格調的餘韻，非常適合為特別的日子增添光彩。

「菊鶴 (Kikutsuru)」 是其名字中包含了「菊」與「鶴」這兩個吉祥象徵的手塚酒造場的主力品牌。菊象徵高潔，鶴象徵長壽，寄托了對飲者幸福的美好祝願。在當地小松市被喜愛了 100 多年的那種口感，具有朴實無華的鮮味和清爽的後勁，作為每天餐桌上不可或缺的一款酒，已深深扎根於地域文化之中。

「農口 (Noguchi)」 是隨著 2013 年酒廠復興而誕生的，以傳奇杜氏農口尚彥先生之名命名的至高品牌。酒廠選用了兵庫縣特 A-A 地區產的山田錦等嚴選原料，毫不保留地融入了農口杜氏多年磨煉的山廢仕込（山廢釀造法）技藝。其口感實現了豐盈鮮味與優美後勁的和諧統一，是象徵著復興與釀酒激情的代表作。

「弁慶 (Benkei)」 是以歌舞伎經典劇目《勸進帳》中的主人公武藏坊弁慶命名的傳統品牌。其最大的特點是力道十足、堅韌有力的鮮味，讓人聯想到弁慶豪爽放達的人物形象。這是一個深深扎根於石川縣歷史與文化，長久以來深受當地民眾喜愛的名品。

「勸進帳 (Kanjincho)」 命名的靈感源自以小松市安宅關為舞台的歌舞伎名作。這一品牌被賦予了令石川縣引以為豪的文化遺產之名，正如那個充滿智慧與忠義的故事一般，擁有深邃且耐人尋味的口感。它可謂是當地文化的象徵，在歷史悠久的傳統建築內代代相傳。

「夢釀 (Mujou)」 這一品牌直接冠以了酒廠的核心信念——「釀造夢想」。採用傳統的寒造（冬季釀酒）工藝精心釀製而成，其口感實現了大米強勁的鮮味與細膩香氣的和諧。它的魅力在於那豐盈的餘韻，彷彿讓飲者置身於夢幻之境。

「福之宮 (Fuku no Miya)」 將寓意招福的「福」字與意為神聖之地的「宮」字相結合，是一款長久以來深受當地民眾喜愛的吉祥品牌。其特點在於口感親切易飲，同時又具備堅實且高雅的品質感。

「天狗舞 (Tengumai)」 是令石川縣向世界引以為豪的頂級品牌，其名字源自一個傳說——「在無人寂靜的森林深處，被這款美酒的美味所陶醉的天狗們歡快地跳起了舞」。它最大的特點是堪稱山廢造巔峰的濃郁大米鮮味、富有躍動感的酸度，以及由熟化產生的動人琥珀色。它的口感將強勁與洗練在極高維度上完美融合，尤其與油脂豐盈的魚肉料理堪稱絕配，深受世界各地頂級廚師的讚賞。

「五凜 (Gorin)」 是車多酒造推出的時尚且洗練的副線品牌。「五」象徵五味與完成，「凜」則代表氣派和高雅。在活用通過天狗舞累積的山廢技術的同時，該品牌追求更加輕快、百飲不厭的現代口感。作為佐餐酒，其完成度極高，能如影隨形般襯托各種料理的美味，是日常生活中不可或缺的精品。

「shu re」 是在不斷創新傳統的車多酒造旗下，融合了國際化感官的新型品牌。該品牌秉持「重生·重新定義（re）清酒（shu）」的理念，擁有超越傳統清酒範疇的香氣和輕盈酸度，是一款能完美融入搭配葡萄酒杯飲用等各種時尚場景的佳品。