品牌

“博多一本〆”是懷著作為“博多之酒”受人喜愛的願望而誕生的純米酒。是源自福岡傳統擊掌“博多一本締”的吉利品牌。 原料米100%使用福岡縣產的山田錦與夢一獻。特徵是溫和的香氣與順滑的口感。既有恰到好處的濃郁與鮮味，後味又清爽俐落，喝不膩的絕佳平衡極具魅力。

“繁桝”是擁有創業享保2年（1717年）歷史的高橋商店的招牌品牌。是蘊含了“日益繁榮”願望的吉利名字。 使用米鄉福岡縣產的酒米（山田錦、雄町、吟之里、夢一獻）與矢部川的伏流水，以持續300年以上的傳統技術釀造。特別是對製麴擁有強烈執著，特點是豐滿的米香鮮味與俐落的後味。作為佐餐酒完成度極高，從日常晚酌到饋贈禮品而廣泛受人喜愛。

“可也”是源自福岡縣糸島市的“可也山（筑紫富士）”的繁桝純米大吟釀的高級系列。 值得大書特書的是，100%使用糸島產的稀有米“雄町”。在引出雄町特有的複雜且強勁的鮮味與醇厚感的同時，調和了大吟釀特有的華麗香氣。是充滿了對福岡雄偉自然的敬意，以及對最棒酒米執著的逸品。

“枯淡”是大吟釀熟成的年份系列。是表現了“枯（熟成）”之趣與“淡（洗鍊）”之味的品牌名。 可享受新酒的華麗隨著時間推移變為沉穩與深邃的過程。特點是令人聯想到堅果與乾果的熟成香，以及棱角磨平的圓潤口感。是時光流逝所孕育的，面向成年人的奢侈清酒。

“麴屋”是體現高橋商店釀酒原點對“麴”之執著的品牌。使用在傳統的木製麴室中，藏人花費時間和勞力培育的麴。 吟釀類型以華麗香氣為特徵，純米吟釀類型以米香鮮味為特徵。均可享受最大限度引出麴之力，既強勁又細膩的味道。是堪稱300年歷史培養的製麴技術結晶的一瓶。

“金襴藤娘”是擁有340年以上歷史的後藤酒造場的代表品牌。“金襴”意為豪華的織物，“藤娘”意為如黑木名產紫藤花般美麗的姑娘，表現了優美高雅的酒質。 使用黑木町清澈的地下水與嚴選酒米（山田錦、夢一獻等）。自家精米精心打磨的大米與傳統技術，孕育出了無雜味的純淨口感。大吟釀酒擁有華麗的香氣與強勁的味道，在鑑評會中也獲得了極高評價。

“旭松”是冠以創業者之名的旭松酒造的唯一品牌。由於不進行量產，貫徹品質至上的姿態，年產僅數千瓶，也被稱為“幻之酒”。 通過傳統的槽榨花費時間和勞力榨出的酒，特徵是無雜味，濃縮了米香鮮味的濃郁口感。黑木超軟水釀造帶來的濃稠順滑的口感也極具魅力。是能讓人感受到大量生產無法做出的手工溫暖的、行家喜愛的逸品。

“千代錦”是為了紀念大正12年新嘗祭獻穀而誕生的野田酒造的代表品牌。是祈願“千代八千代”繁榮的吉利名字，蘊含了酒廠對品質的自豪。 使用筑後平原的優質大米與矢部川水系的伏流水。特徵是在清爽淡麗的口感中，也能切實感受到米香鮮味的絕佳平衡。還有使用古代米（紅米）的獨特清酒，受到廣泛階層的喜愛。

“友久”是星隈酒造的代表品牌。“久（Hisago）”意為吉利的葫蘆，作為盛酒器皿自古以來深受喜愛。 繼承筑後地區的傳統，特徵是能感受到米香鮮味與甜味的芳醇口感。與淡麗辛口截然不同的那個味道，與當地鄉土料理的濃郁調味也很搭配，作為佐餐酒深受喜愛。是貼近地區人們，共同走來的當地清酒。

“池泉”是池田屋的代表品牌。品牌名意為“從池中湧出的清澈泉水”，象徵著釀酒使用的優質水源。 使用福岡縣產的酒米與矢部川水系的伏流水。特徵是具有福岡酒風格的口感甘醇，能感受到米香鮮味。雖淡麗但這有主心骨的味道，與內臟火鍋、水炊雞肉鍋等福岡鄉土料理也很搭配，作為佐餐酒在當地深受喜愛。

“菊美人”是因詩人北原白秋喜愛並揮毫題名而聞名的歷史悠久的品牌。 使用福岡縣產的山田錦及“夢一獻”，以矢部川水系的伏流水釀造，採用柳川杜氏的傳統技術。最大的特徵是通過糯米四段釀造等以來的“濃醇旨口”的味道。既有蓬鬆的米香鮮味與甜味，又具有收口俐落的酒質，與口味濃郁的九州料理擁有超群的相性。

“九州男兒”是菊美人酒造釀造的品牌之一，其特徵在於表現了九州男兒的氣概與力量的品牌名稱。“九州男兒”這一名稱象徵著九州男性的勇猛、豪爽以及重人情的特質，讓人聯想起正如其名般擁有強勁口感的清酒。 與菊美人酒造的其他品牌一樣，使用矢部川的伏流水作為釀造用水，並採用福岡縣產的優質酒米釀造。認為通過柳川杜氏的傳統技術，打造出了具有九州獨特個性的酒質。 菊美人酒造雖以主力品牌“菊美人”而聞名，但通過九州男兒這一品牌，正在面向更廣泛的清酒愛好者展開產品線。相對於追求優美細膩口感的菊美人，九州男兒正如其名，旨在追求更直率、強勁印象的酒質。 作為重視與筑後地方的鄉土料理及九州口味濃郁料理相性的佐餐酒，被認為主要深受當地人的喜愛。這是一款與內臟火鍋、水炊鍋等福岡名菜也相性極佳的日本清酒。 在菊美人酒造的高超釀造技術與品質管理下製造，正如該酒廠在國內外獲獎經歷所示，作為擁有可靠品質的品牌深受得信賴。

“神力”是100%使用玉水酒造傾注熱情復活的幻之酒米“神力”的純米大吟釀。這種明治至昭和初期曾在西日本廣泛栽培的大米，雖一度消失，但在酒廠的手中於現代復甦。 與近代品種改良米不同，是充滿野性味道、生命力頑強的大米。精米至50%，低溫慢釀的酒，雖無華麗香氣，但特徵是越嚼越香的米原本的粗獷鮮味。是年產僅約一千瓶的稀有逸品。

“玉水”是創業100多年來一直在當地深受喜愛的玉水酒造的代表品牌。其名意為“如寶石般美麗清澈的水”，表現了對釀酒的自豪。 使用筑後地區的優質米與水，通過天然釀造釀成的酒，特徵是濃厚且扎實的味道。與最近主流的淡麗辛口不同，珍視昔日清酒般的醇厚與鮮味。是當地高田町人們晚酌不可或缺的、扎根於生活的當地清酒。

“峰乃藏”也是反映自然豐富的高田町風土的玉水酒造的品牌之一。 基於天然釀造的理念，使用當地的米與水精心釀造。定位為不同於代表品牌“玉水”及純米大吟釀“神力”的日常酒，魅力在於不矯揉造作即可享受的親切口感。是以當地三山市為中心被飲用的、扎根於地域的隱祕名酒。

旭盛是江頭酒造的代表品牌，是自明治三十年創業以來，一百多年間在大牟田持續釀造的歷史悠久的地酒。品牌名“旭盛”表現了旭日東昇般的其實和繁榮，作為吉利的名字深受喜愛。 除了通常的清酒產品外，江頭酒造最大特徵的長期熟成酒產品線也很充實。“旭盛 秘藏古酒十年”是經過十年精心熟成的古酒，特徵是因熟成而產生的深邃鮮味與複雜的香氣。可以享受與普通清酒截然不同的琥珀色美麗色調，以及圓潤且有深度的味道。 作為更高級的產品，還存在二十年熟成及三十年熟成的秘藏古酒，這些縱觀全國也是極期稀有的清酒。經過長期熟成，米的鮮味成分緩慢變化，獲得了獨特的風味與深度。古酒特有的香醇、醇厚的口感以及悠長的餘韻，提供了普通清酒無法獲得的特別體驗。 此外還有名為“旭盛 夢幻吟釀酒”的產品，這是活用吟釀釀造技術，以華麗的香氣與高雅的口感為特徵的產品。 旭盛品牌擁有從普通清酒到長期熟成古酒的廣泛產品線，各產品提出了不同的清酒享用方式。特別是長期熟成酒，作為體現了將時間這一要素轉化為味道的清酒奧妙的產品，在清酒愛好者之間獲得了很高的評價。 在以當地大牟田為中心持續受喜愛的同時，因其特殊的產品性，也是受到全國古酒粉絲關注的品牌。

“好想見你（Sugoku Aitai）”是江頭酒造製造的長期熟成酒，因其印象深刻的品牌名與極為稀有的熟成年數，在清酒愛好者之間成為了話題品牌。品牌名“好想見你”是讓人聯想到與經過漫長歲月熟成的酒重逢，或與重要之人重逢的情感豐富的命名。 該品牌最大的特徵是二十年至三十年這一極為長期的熟成期間。如此長期熟成的酒縱觀全日本也非常稀有，是唯有確立了作為古酒專門酒廠的江頭酒造的技術與設備才能實現的產品。 通過長期熟成，酒的顏色由琥珀色變為深褐色，味道也發生了劇烈的變化。米中的鮮味成分緩慢熟成所產生的圓潤且複雜的味道、古酒特有的香醇，以及深邃的濃郁感與悠長的餘韻，是普通清酒絕對無法品嚐到的特別之物。 年產量極為有限，由於長期熟成這一性質，無法一次性大量生產。因此“好想見你”作為難以入手的夢幻之酒而聞名，加上其稀有性，成為了具有特別價值的品牌。 飲用時，推薦常溫或溫酒享用。冷飲會鎖住香氣，通過提高溫度可以充分引發出長期熟成帶來的複雜香氣與味道。還可以享受與濃厚料理及奶酪等的搭配，是讓人感到清酒新可能性的品牌。 花費二十年、三十年歲月培育出的味道，正是時間的藝術品，是將清酒所擁有的熟成可能性追求到極限的江頭酒造挑戰的結晶。

百藥之長是江頭酒造製造的品牌之一，是源自古老傳說“酒為百藥之長”的吉利命名。這句話意味著適量飲酒是勝過任何藥物的健康之源，表現了酒所擁有的文化與社會價值。 江頭酒造不僅製造清酒還製造燒酒，百藥之長也是其產品線之一。被認為是活用酒廠傳統釀造技術，精心製造的產品。 江頭酒造雖以專攻長期熟成酒的酒廠而聞名，但也通過百藥之長這樣的產品，面向更廣泛層的顧客展開產品。作為反映了酒廠技術與理念的高品質產品，以當地為中心深受喜愛。 正如品牌名所示，作為祈願健康與長壽的吉利之酒，作為贈答用及慶祝席上的酒也深受喜愛。是在江頭酒造確切的釀造技術下製造的，與該酒廠的其他產品一樣，貫徹了對品質的執著。

大蛇山是江頭酒造製造的品牌，名稱源於當地大牟田市的傳統活動“大蛇山祭”。該祭典是自江戶時代延續至今的歷史悠久的祭典，以夏季大蛇花車在街上巡遊的雄壯身姿而聞名。 該品牌冠以如此令當地自豪的文化之名，表達了江頭酒造對地域的深厚眷戀與貢獻的意志。對大牟田市民來說是非常熟悉的名字，被認為在當地的祭典及聚會上深受喜愛。 江頭酒造不僅製造清酒還製造燒酒等，大蛇山作為其產品線之一，已成為紮根於當地飲食文化的存在。古酒釀造中培育的技術，想必也活用到了該產品中。 標籤及產品形象也可能表現了祭典的熱氣與強力，對於當地人來說是讓人感到鄉土自豪的一瓶酒，對於市外的人來說被定位為接觸大牟田文化的契機之產品。

三吉正宗是朝倉酒造引以為豪的主力品牌，是因與廣島縣的三吉酒造場（後來ASEED BREW）的企業重組而繼承的傳統品牌。 品牌名源自廣島的三吉酒造場，也展開了冠以該酒廠代代襲名的杜氏名“直右衛門”的商品。 使用筑後川流域豐富的自然環境與阿蘇山系的伏流水，以在九州屈指可數的糧倉地帶朝倉地方培育的優質大米為原料釀造。特徵是融合了廣島傳統釀酒技術與福岡風土的獨特味道，雖以淡麗辛口系的酒質為基礎，但同時擁有飽滿且溫柔的鮮味，是平衡良好的成品。 純米吟釀“三吉正宗 直右衛門”特徵是隱約清新且果香的口感，含在口中飽滿的米香鮮味擴散開來，來自清爽苦味與澀味的俐落感留下了舒適的餘韻。作為雖辛口但味道深邃、能感到溫柔鮮味的淡麗辛口系之酒，與廣泛的料理相性良好，作為佐餐酒深受喜愛。 在朝倉寧靜的田園風景中釀造的三吉正宗，是活用了筑後川的恩惠與九州豐富糧倉地帶這一地理特性的、地域性與傳統技術調和的品牌，以當地為中心備受喜愛。