品牌

「mar 京雛（mar Kyohina）」是為傳統的京雛品牌注入新風的革新系列。「mar」是讓人聯想到大海與航海的詞語，意為向新世界的挑戰。 如同白葡萄酒般的酸味與甜味達到絕妙平衡，提出了超越日本酒框架的新口味。這是既適合搭配西餐、也可作為餐前酒享用的時尚酒款。

「群青（Gunjo）」是以瀨戶內海湛藍清澈的海色為意象命名、口感洗練的品牌。旨在以傳統技法為基礎，融入現代感性，打造全新的日本酒。 特徵在於清爽的香氣與具有透明感的利落口感。貼近以海鮮為主的瀨戶內飲食文化，最適合作襯托食材原味的佐餐酒。這是一款蘊含年輕一代酒廠主熱情、讓人感受到未來的酒。

「銅山即是你（讀作：Takarakosoanata）」是包含著對作為新居濱市發展基石的別子銅山的敬意與感謝而命名的特別品牌。將銅山（Dozan）讀作「寶（Takara）」”，表現了地域歷史遺產的價值。 100%使用愛媛縣產釀酒好米「Shizukuhime」，實現了大米豐郁的鮮味與柔和的口感。這是一款讓人一邊感受歷史浪漫、一邊想要細細品味的深邃之酒。

「華姬櫻（Hanahimesakura）」是使用愛媛縣產花酵母「櫻姬酵母」等釀造、以華麗香氣與溫柔口感為特徵的招牌品牌。蘊含著「如櫻花般華麗、可愛（姬）、深受眾人喜愛的酒」之願。 口感果香濃郁、易於飲用，也推薦給日本酒初學者及女性。輕快的口感中能實實在在地感受到大米的鮮味，作為佐餐酒也能襯托出料理的美味。

「行光（Yukimitsu）」是源於名刀「行光」而命名的藏本屋總店代表品牌。擁有如刀般銳利的切割感與富有核心的強勁口感，長年來深受當地人們的喜愛。 使用石錘山系伏流水釀造的酒，在清澈的透明感中蘊含著大米豐郁的鮮味。無論是冷飲還是熱飲皆宜，包容性強，是每晚小酌不可或缺、融入生活的當地酒。

「石錘（Ishizuchi）」是以西日本最高峰石錘山命名的、代表愛媛的品牌。正如其名，追求崇高而清澈的味道。 手工酒麴與低溫發酵引出的大米鮮味，與名水孕育的柔和透明酒質絕妙調和。擁有百喝不厭的利落感，作為不僅適合和食、還能襯托多種料理美味的佐餐酒，吸引了眾多粉絲。

「山丹正宗（Yamatan Masamune）」是八木酒造部的主力品牌，寄託了希望不僅像名刀「正宗」一樣口感利落、更是傾注了「丹（誠心）」釀造的願望。 特徵在於淡麗清爽的辛口味道，不喧賓奪主，能襯托食材的原味。與當地今治的飲食文化，特別是烤雞肉串及魚類料理的搭配出類拔萃。從冷酒到熱酒，在廣泛溫度帶下皆可享用，是萬能的佐餐酒。

此酒造已關閉

「千代之龜（Chiyo no Kame）」是體現酒廠歷史與傳統的代表品牌。正如「鶴活千年，龜活萬年」之語，蘊含了希望成為長久深受喜愛的酒之願。 堅持使用減少農藥種植的當地大米，以最大程度引出大米原有鮮味的純米酒為中心。在溫柔懷舊的味道中，也能感受到紮實的核心力量，是越喝越有味、百喝不厭的酒。

「媛人 A/END（Endo）」是不拘泥於常識、提出日本酒新形態的挑戰性品牌。寓意「結束（END）即是一開始（Start）」”，蘊含著打破既有觀念、創造新價值的意志。 設想用葡萄酒杯享用，擁有華麗果香與酸味突出的輕快口感。吸引不熟悉日本酒群體的時尚瓶身設計也極具魅力。

「mar 千代之龜（mar Chiyo no Kame）」是為了超越傳統釀酒框架、開拓新市場而誕生的系列。「mar」意為大海或圓環，寓意向世界的擴展。 採用使用白麴等獨特製法，實現了讓人聯想到柑橘類的清爽酸味與甜味的平衡。是注重與義大利菜及法餐等西餐搭配的新感覺日本酒。

「梅美人（Umebijin）」是自創業當時起深受喜愛的梅美人酒造的招牌品牌。名字中蘊含著希望能像香氣高雅美麗的梅花一樣、被眾人所親近的願望。 口感柔和，圓潤的鮮味在口中擴散，是百喝不厭的味道。因其能溫柔包容料理味道的深邃感，成為當地餐桌不可或缺的存在。從冷酒到熱酒，各個溫度帶下都能享受不同的風味。

「鷹雄（Takao）」是以翱翔天際的雄鷹般的強勁與氣度為意象釀造的、梅美人酒造的隱世名品。正如「雄」字所示，特徵在於剛健紮實的味道。 熟成帶來的深邃濃郁感與利落的餘味保持著絕妙平衡。與濃厚調味的料理及油脂豐富的魚類料理相性良好，是令美食家讚不絕口的一款酒。加熱飲用，更增添豐郁鮮味。

「桐萬長（Kirimancho）」是寄託了長生不老願望、深受當地喜愛的晚酌酒。品牌名結合了「桐」的紋章與「萬」、「長」這兩個吉祥文字。 特徵在於溫和的香氣與口感良好的柔和鮮味，百喝不厭的味道極具魅力。與瀨戶內的新鮮海鮮、使用當地蔬菜的家常菜等日常餐桌自然融合。無論是冷酒還是熱酒皆可享用，是一款擁有樸實美味的酒。

「佐田岬（Sadamisaki）」是以四國最西端海角命名的、松田酒造的代表品牌。正如經受驚濤駭浪的海角一般，以強勁而爽快的味道為特徵。 將與海鮮的搭配放在首位，擁有能清爽沖刷魚類油脂的利落口感。作為能襯托刺身及燉魚等魚類料理美味的佐餐酒最為合適。請享受彷彿能感受到海風般的清爽口感。

「宮之舞（Miyanomai）」是以伊方歷史悠久的神社舞蹈命名的、優雅而華麗的品牌。 果香與高雅甜味調和，是在女性中也頗具人氣的味道。口感良好、順滑易飲，作為餐前酒或餐後甜點酒也能享用。是在慶祝宴席及作為贈禮也令人欣喜的、充滿光彩的一款酒。

「鯉之勢（Koinose）」是源於象徵出人頭地的鯉魚的吉祥品牌。表現了如鯉魚躍龍門般有氣勢且強勁的味道。 源自手工酒麴的豐郁鮮味與清爽的餘味平衡調和。雖口感醇厚，卻有著讓人不知不覺貪杯的魅力。與刺身及天婦羅等和食的搭配出類拔萃，作為日常佐餐酒長年深受喜愛。

「川龜（Kawakame）」是直接冠以酒廠商號的、川龜酒造的自信之作。體現了「雖小卻如山椒般辛辣（寓意小而精悍）」的存在感十足的釀酒理念。 精心研磨愛媛縣產釀酒好米「松山三井」等，經低溫發酵釀造的酒，以華麗香氣與透明感十足的味道為魅力。入口擴散的米鮮味與利落的餘味，使料理美味更上一層樓。是在眾多鑑評會上也擁有獲獎經歷的實力派品牌。

「開明（Kaimei）」是以明治時代的文明開化命名的、歷史與革新共存的品牌。寓意「黎明前」，蘊含著開拓新時代的意志。 手工釀造特有的細膩鮮味與酸味絕妙平衡，屬於淡麗旨口型。冷酒清爽，熱酒則散發出豐郁香氣，可享受隨溫度變化的味道。是不論和式、西式還是中式，能搭配多種料理的包容性極強的味道。

「千鳥（Chidori）」是以在肱川清流中嬉戲的千鳥身姿命名的、宇都宮酒造的代表性品牌。 特徵在於溫和的香氣與口感良好的柔和鮮味，是易於搭配任何料理的萬能選手。從冷酒到熱酒可在廣泛溫度帶下享用，特別是溫酒時更能凸顯大米甜味，帶來溫柔的微醺感。是陪伴每日晚酌、百喝不厭之酒。