品牌

“大信州（Daishinshu）”是信州的大自然和人釀造的、以壓倒性的品質和個性為豪的代表品牌。 如同“美味蘋果”般的華麗香氣，輕快卻有核心的鮮味，以及銳利的收口和諧融合的味道，正如“洗練”一詞。 是喝一口就能讓信州的風景浮現在眼前的、觸動心靈的感動之酒。

“女鳥羽之泉（Metoba no Izumi）”是善哉酒造的釀造用水，冠以入選名水百選的湧水之名的品牌。 特徵是如同通過表現水的優點般的、具有透明感的柔和口感，以及清爽的入喉感。 是貼近任何料理、百喝不厭、融入松本日常的當地酒。

“善哉（Yoikana）”是冠以意味著肯定和喜悅的“善哉”一詞的、善哉酒造的招牌品牌。 蘊含著不僅在慶祝宴席和喜慶日子，在不經意的日常餐桌上也能增添“喜悅”的願望。 豐滿的米之鮮味，以及發揮水之優點的乾淨後味，給予飲用者安寧。

“鑽石菊（Daiya Giku）”是兼備寶石之王“鑽石”般的堅定意志和日本名花“菊”之氣品的、諏訪大津屋本家酒造的代表品牌。 清爽利落的辛辣口味，是不打擾料理味道、反而襯托的名配角。 作為電影界巨匠小津安二郎導演極其喜愛的酒而聞名，也是有故事的名酒。

“橫笛（Yokobue）”是源自《平家物語》中悲戀的女主人公建禮門院的侍女橫笛、充滿浪漫色彩的品牌。 特徵是濃郁的香氣、米之鮮味散開的圓潤口感，以及後味利落的“醇厚辛口”。 從冷酒到燙酒，根據溫度呈現出各種表情，是能配合季節和料理享用的、包容性強的酒。

“舞姬（Maihime）”是因創業於明治天皇銀婚之年而取名自“櫻楓舞子”的、具有傳統和氣品的品牌。 使用霧峰的伏流水和嚴選的酒米，特徵是甜味、酸味、澀味、苦味、鮮味五味調和的深奧味道。 從冷酒到燙酒，根據溫度呈現出各種表情，是百喝不厭的萬能佐餐酒。

“翠露（Suiro）”是誕生於1999年、舞姬酒造推出的限定流通的高級品牌。 “翠”意味著翡翠般的美麗，“露”意味著虛幻而美麗的露珠，表現了華麗且具有透明感的味道。 通過徹底的溫度管理和無過濾裝瓶，封存了剛榨出的新鮮感和如同果實般的香氣，是極上的逸品。

“PRINCESS TIME”是女性副杜氏以此“希望能讓不擅長喝日本酒的人和女性也能享受”的想法創造出的、新感覺的日本酒。 特徵是如同極甜口白葡萄酒般的、果香濃鬱且酸甜的味道。 配合流行可愛的設計，是一款能華麗點綴放鬆時間、如甜點般享用的酒。

“高尾之天狗（Takao no Tengu）”是使用八王子產酒米的、東京八王子的地區品牌酒。 用舞姬酒造的技術釀造的這款酒，大米的豐滿鮮味和清爽的利落感共存。 是八王子人們的思念和諏訪的大自然交織而成、超越地區的羈絆所誕生的、回味無窮的一瓶。

“本金（Honkin）”是蘊含著“釀造真正的第一（=金）之酒”想法的、在諏訪之地深受喜愛的品牌。 以“順暢易飲”、“適度的味和香膨脹”、“不過分主張”為理念，致力於成為襯托餐食魅力的“名配角”。 正如左右對稱的漢字所示，是傳達製作者誠實、令人心暖的味道。

“麗人（Reijin）”是用霧峰的伏流水和長野縣產的酒米釀造的、麗人酒造的代表品牌。 以像“美麗的人”一樣美麗、有氣品的味道為目標而命名。 具有透明感的柔滑口感，以及米之鮮味散開的平衡良好的味道，不僅是和食，與廣泛的料理相性都超群。

“真澄（Masumi）”是創業於1662年的宮坂釀造引以為豪的、深受全世界喜愛的日本酒品牌。 作為“協會7號酵母”的發祥藏，最大限度地引出了其特徵——溫和的香氣和平衡良好的味道。 優先考慮與餐食一同享用，具有透明感和利落感的味道，是貼近任何料理的“佐餐酒”的王道。

“宮坂（Miyasaka）”是重新審視宮坂釀造的根源，融合了回歸原點和新挑戰的系列。 作為“協會7號酵母”的發祥藏，追求其潛力，重視米之鮮味和酸味平衡的設計。 新鮮且多汁的味道，為現代餐桌增色，提議日本酒的新享用方式。

“御湖鶴（Mikotsuru）”是因飛來諏訪湖的被視為神之使者的鶴而得名、象徵著復活和飛躍的品牌。 隨著2020年酒廠的重建，通過最新技術和手工製作的融合，品質煥然一新。 在世界最高峰的競賽“IWC”中榮獲冠軍清酒殊榮等，是多汁鮮味和酸味調和、世界認可的味道。

“高天（Koten）”是在清爽的辛口之中，米之鮮味與圓潤後味散開的品牌。 以築就信州作為銘釀地之基石的傳統技藝，最大限度地表現當地產“美山錦”的個性。 淡麗順滑的口感和淡淡散發的果香餘韻，是女性和日本酒初學者也易於親近的味道。

“豐香（Hoka）”是豐島屋作為“神渡”的第二品牌推出的限定流通系列。 顧名思義，它是以引出華麗的香氣和米原本的鮮味為理念誕生的。 講究長野縣產的酒米，現代而洗練的味道，從日本酒初學者到愛好者都得到了廣泛的支持。

“神渡（Miwatari）”是因諏訪湖的御神渡而得名的、豐島屋不可動搖的主力品牌。 以“當地人喜愛的酒”為座右銘，持續進行表現諏訪風土和文化的釀酒。 溫和的香氣和米之鮮味散開的溫柔味道，從日常的小酌到喜慶的日子，貼近所有場景。

“喜久水（Kikusui）”是以清爽的味道為特徵的、喜久水酒造的代表品牌。 使用中央阿爾卑斯的伏流水和當地南信州產的酒米“高嶺錦”，在嚴寒中精心釀造。 利落的口感和襯托餐食味道的良好平衡，從冷酒到燙酒都能廣泛享用。

“聖岳（Hijiridake）”是因南阿爾卑斯的名峰聖岳而得名的、喜久水酒造的最高級品牌。 將嚴選的山田錦高度精白，在低溫下慢慢長期發酵，實現了華麗的吟釀香和飽滿的味道。 在國內外競賽中獲得多項金獎等，其品質得到了高度評價。

“井乃頭（Inokashira）”是漆戶釀造（春日酒造）的代表品牌，其名意為“最好的泉水”。 使用中央阿爾卑斯清冽的伏流水釀造，具有軟水特有的柔和且濃醇的鮮味特徵。 甜味和酸味的平衡絕妙，作為佐餐酒也是最合適的，是充滿了兄弟心意的味道。