品牌

「腕相撲（Udezumo）」是冠以腕相撲酒造社名的旗艦品牌。 蘊含了喜愛相撲與比腕力的前任社長「釀造強勁之酒」的信念，正如其名，特徵在於耐人尋味的強勁口感。 然而並非一味強勁，同時也兼備深受當地人長久喜愛的親和力，是每日小酌的最佳選擇。

「青煌（Seiko）」是誕生於2007年的武之井酒造的創新品牌。 使用從「蔓薔薇」中採集的花酵母與八岳清冽伏流水釀造。 特徵在於源自花酵母的華麗果香、爽快酸味以及充滿透明感的甜味。 冷藏飲用更能突顯如蔓薔薇花語「愛」一般，優雅洗練的風味。

「武之井（Takenoi）」是冠以創業者之名的武之井酒造傳統品牌。 2017年起全新推出「四季系列」，春季「櫻花」、夏季「向日葵」、秋季「波斯菊」、冬季「山茶花」，各季節採用不同的花酵母。 將各自季節感表現於風味之中，是融合使用八岳伏流水釀造的傳統工藝與花酵母創新性、讓人感受四季變遷的清酒。

「甲斐男山（Kai Otokoyama）」是源於京都石清水八幡宮攝社「男山八幡宮」的八卷酒造店代表品牌。 冠以被尊為酒神的男山八幡宮之名，堅守「口感利落的辛口男酒」之傳統。 八岳硬質湧泉水造就了其清爽緊緻的口感與強勁有力的風味。

「七賢起泡酒（Shichiken Sparkling）」是採用與香檳相同的瓶內二次發酵製法的正宗起泡清酒。 自2015年發售以來，以白州之水與吟釀工藝為基礎，追求細膩氣泡與精緻口感。 持續推出令世界驚嘆的創新產品，如與法國巨匠Alain Ducasse合作的「Alain Ducasse Sparkling Sake」，以及在三得利白州蒸餾所威士忌桶中熟成的「杜之奏（Mori no Kanade）」。

「七賢（Shichiken）」是代表山梨銘釀的旗艦品牌。 其名源於受領自高遠城主的「竹林七賢人」欄間。 在明治天皇曾住宿過的歷史悠久的酒廠，使用南阿爾卑斯甲斐駒岳的伏流水（名水百選）與當地產酒米釀造。 表現白州之水所孕育的「潤澤、水靈、爽快、輕快」的風味，久飲不厭，是襯托美食的最佳佳釀。

「谷櫻（Tanizakura）」是代表谷櫻酒造的歷史悠久的品牌。 使用八岳南麓清冽的伏流水與嚴選山梨縣產米，採用傳統工藝精心釀造。 標籤上印有源於商號「古錢屋」的古錢標誌，特徵在於米之豐滿鮮味與清爽後味相調和，是佐餐佳釀。

「北之杜（Kita no Mori）」是谷櫻酒造釀造的純米酒。 以雄偉八岳南麓、北杜市的大自然為意象命名。 使用山梨縣產優質米與八岳伏流水，米香圓潤鮮味與扎實酸味相調和。 冷飲熱燗皆宜，是久飲不厭的一款佳釀。

「八岳空風（Yatsu no Karakaze）」是冠以八岳下坡風（空風/乾風）之名的谷櫻酒造純米酒。 以高原特有的乾燥風為意象，在這個口感清爽辛辣中能感受到米之鮮味的風味。 推出500ml適中容量，是適合作為八岳觀光伴手禮及日常小酌、地域色彩豐富的一款佳釀。

「日出菊（Hinode Giku）」是橫山酒造店的代表品牌。 使用南部町優美自然中孕育的米與水，特徵在於緊密結合當地的精心釀造。 其名表現了如朝日照耀下熠熠生輝的菊花般，清爽且高雅的酒質。 風味、醇厚感、香氣平衡極佳，久飲不厭，可搭配多種料理享用。

「栴檀（Sendan）」是2008年停業的二葉屋酒造店曾釀造的品牌。 其名源於諺語「栴檀雙葉自芳菲（意即英雄出少年）」，表現了如香木般的芳香與優秀酒質。 百餘年來深受當地市川大門的喜愛，但隨著酒廠停業而終止生產，如今已成為無法品嚐到的傳說中的地酒。

「59釀（Gokujo）」是5名年輕藏元共同釀造的統一規格純米吟釀。 精米步合59%與組合名稱一致，每年使用不同的長野縣產酒米，表現長野酒米的個性及年輕藏元的技術力。 味道具有複雜的香氣與風味，特徵在於淡雅而收尾利落。 作為日本酒度+10的辛口酒，冷飲時口感利落，熱燗時則能充分品味米的鮮美。 這是旨在促進長野縣年輕藏元技術交流與地域振興、充滿協作精神的一款佳釀。

「SAKU13（Saku Thirteen）」是佐久地區13家酒廠的年輕藏元共同釀造的特別品牌。 將13家酒廠分為北、中、南3個地區團隊，每個團隊每年發布一款酒，全體成員參與釀造過程。 懷著「釀造通用的世界的干型起泡清酒」、「從佐久飛向世界的一瓶酒」的志向，推出了起泡純米吟釀及有機JAS認證的低酒精酒（酒精度13%）等創新產品。 使用人心地、三景錦等長野縣產酒米，以長野酵母釀造，是充滿年輕藏元切磋琢磨與協作精神的一款佳釀。

「信州釀熱罐（Shinshu Jonetsu Tank）」是每年由不同酒廠負責釀造的特別品牌。 因反映了各年度負責酒廠的個性及酒類專賣店的要求、釀造出特別規格的清酒，故味道與特徵因年份而異。 通過買斷一整罐的形式，為年輕藏元提供了挑戰釀酒的機會，表現了信州清酒的多樣性與創新性。

「西之門（Nishinomon）」是位於善光寺門前町西之門的吉野屋的高端品牌。 利用當地長野的風土釀酒，追求款待善光寺參拜者的上乘風味。 在堅守傳統製法的同時實踐現代質量管理，作為與善光寺文化和諧共存的品牌而深受喜愛。

「雲山（Unzan）」是由1960年6家相關酒廠共同成立的裝瓶公司「雲山銘釀」推出的品牌，作為信州酒的代名詞而廣為人知。 從1990年代後期開始由吉野屋單獨釀造。 使用長野縣產米，特徵在於平衡的鮮味與易飲性，推出了純米原酒、純米生原酒等多樣化的產品陣容。 各種標籤（藍、橙、紅、綠）可以享受不同的風味。

「風之露（Kaze no Shizuku）」是今井酒造店釀造的品牌，特徵在於細膩且清爽的口感。

「何丸（Nanimaru）」是今井酒造店的品牌陣容之一。

「若綠（Wakamidori）」是今井酒造店的代表品牌，因江戶時代的謠曲而得名。 蘊含了「志存高遠、保持進取之心、勿忘青春」的寓意。 採用傳統製法釀造出風味深厚的酒質，推出了特別純米、純米吟釀等多樣化的產品陣容。