在 Ishikawa
的日本酒品牌

「遊穗 (Yuho)」 是御祖酒造所提倡的「食中酒（佐餐酒）」的極致體現。源自山廢、生酛工藝的強勁酸度與大米豐盈旨味交織出的立體口感，能挖掘出各種料理的魅力，創造出令人驚嘆的餐酒搭配。喝上一口便會自然流露出笑容，讓對話變得輕快，兼具了玩心與清酒本質。這是一款現代餐桌上不可或缺的、極具靈魂的品牌。

「二羽鶴 (Niwadzuru)」 是在能登寧靜的里山地帶脈脈傳承、具有獨一無二個性的在地酒。其擁有令人聯想到黑糖或藥草的神韻，以及複雜交織的旨味，正是懂行的人才知道的「秘藏之酒」。正如同品牌名揭示兩隻鶴依偎的身影，這是一款讓人想與重要的人靜靜交談、舉杯共飲的沁人心脾的佳釀。

「御幸乃譽 (Miyuki no Homare)」 是自創業之初就備受珍視的高級品牌，歷經數十年後得以復興。「御幸」意指顯貴人士的行幸，其名稱中蘊含了釀酒廠力爭釀造高格調口感的自豪感。作為體現重視傳統的手塚酒造場原點的品牌，它正再次受到關注。

「吉田藏 u (Yoshidagura u)」 是旨在成為下一代標準（Standard）的創新品牌。「u」寓意「溫柔 (Gentle)」以及獻給「你 (You)」的清酒。雖然酒精度較低，卻兼具山廢工藝特異的複雜酸度與沁人心脾的鮮味，是一款能像葡萄酒一樣展現現代品鑑風格、開啟清酒新世界大門的系列。

「奧能登之白菊 (Oku-Noto no Shiragiku)」 凝聚了日本酒原本擁有的「溫潤」與「美感」，是白藤酒造店的最高傑作。其擁有如白菊般高雅的香氣，圓潤且細膩的旨味在口中擴散開來，餘韻悠長且安靜，這種意境正與傳統工藝·輪島塗那精煉的美感相通。這是一份能溫柔襯托各種料理的、至高境界的佐餐酒。

「池月 (Ikegetsu)」 融入了名馬的勇猛與傳統技藝，是鳥屋酒造的驕傲所在。源自白山山系的伏流水帶來了极致的清爽俐落感，大米的旨味直抵人心，作為食中酒展現出卓越的穩定性。帶著對中能登這片土地豐收的感激之情誠心釀造，每一口都能讓人感受到那份挺拔、俐落的凜然之氣與溫暖。