品牌

正如其名所示，“Gappari”在秋田方言中意为“大量、结实”，该品牌追求丰盈的满足感与扎实的口感，是一款独具特色的品牌。 它不事雕琢，可以让人尽情畅饮，其魅力在于能直观地感受到大米鲜味的苍劲骨架。作为当地餐桌上不可或缺的能量源泉，该品牌深受大众喜爱。 其性格仿佛将秋田人的豪爽与温暖原封不动地装入瓶中，是一款为日常生活增色、并为明天提供活力的平民派杰作。

“HITEN（飞囀）”是一款由拥有500年历史的老字号酒造在第27代庄主指挥下推出的、具有全新感性的革新品牌。 酒造在继承传统“山废酿法”技术的同时，一举刷新了以往厚重的形象，追求如水果般多汁的酸度与轻快的入口感，展现了契合现代饮食生活的“当代山废”。 这款古代智慧与现代审美交织的美酒，重塑了“山废”这一古典酿法的魅力。作为连接下一代的桥梁，它正开辟出日本酒的新地平线。

“飞良泉”之名蕴含着“绝妙好酒如飞而售”的美好愿望，是500多年来一直作为飞良泉本铺门面担当的正统领军品牌。 该品牌最大的特色在于，通过作为酒造代名词的“山废酿法”引出的强韧骨架，以及将大米的潜能发挥至极致的浓郁鲜味，更有那极度刺激食欲的美丽酸度。 在秋田的严寒与传统技艺的交织下，每一滴清酒无论温饮或冷饮都拥有不可动摇的品格。它作为实践“温故知新”理念的秋田美酒，散发着压倒性的存在感。

冠以秋田灵峰——“太平山”高洁之名，该品牌自大正时代面世以来，在国内外评选会中屡获殊荣，是小玉酿造的旗舰品牌。 最大特色在于对传统生酛酿法进行科学重构的“太平山流生酛”。通过大胆使用电动钻头进行独特的“钻头山卸（捣米）”技艺，在淋漓尽致地引出大米鲜味的同时，实现了精练的利落感。 由白神山地清醇涌水培育出的柔和入口感，以及划过喉咙后轻盈扩散的丰富余韵，堪称凝聚了秋田雄壮大自然与酿酒师热情的至高艺术品。

“传达给生活在当下的人们，由传统技艺诞生的全新喜悦。”——抱着这样的愿望，现代且洗练的概念品牌“今人”诞生了。 该品牌在继承太平山流生酛酿造技术的同时，追求契合现代多种饮食生活的、更具清新与轻快感的风格。展现了在传统中不仅跃动的“新颖感”。 入口瞬间散发的鲜活果香与生酛特有的深邃余韵交织出的和谐感，正俘获着下一代清酒爱好者的心，是一款点缀“当下”的创意佳作。

该品牌冠以自元禄创业以来绵延至今的酒造象征——“彦兵卫”之名，是一款展现了现任庄主第15代传人的热情以及对技术的绝对自信的高端品牌。 酒造在守护历史的同时，也倾注了在NEXT5活动中积累的尖端知识。其清酒口感练达，犹如传统与创新碰撞出的美丽闪电。 这款美酒背负着五城目的文化，直面最高品质的原料米，以不容许一滴妥协的态度酿制而成。它正是庄主本人的灵魂记录，将代代相传的骄傲传承至下一代。

“由一颗白水（米）而成”，这一名字中蕴含着真挚且纯洁的初心，是福禄寿酒造的主力品牌。 米芯（心白）与清泉的生命力融为一体，这款清酒完美地平衡了作为NEXT5成员所磨炼出的世界级酿造技术，以及五城目肥沃土壤孕育出的大米鲜味。 其溢出杯外的鲜艳香气与苍劲而优雅的酸度余韵，向世人展示了秋田地酒的新形态，散发着象征时代的光芒，令日本及全球粉丝为之狂热。

该品牌冠以庄主自身姓氏，是为日本酒业界带来强劲之风的山本酒造店新一代旗舰品牌。 庄主在美国读大学及在音乐业界积累的经验所磨炼出的现代感性，为白神山地的清醇泉水与秋田酒米注入了新的生命。 在NEXT5技术交流下结出的硕果，使其酒质呈现出多汁的果香与细腻酸度的完美和谐。通过打破既有框架的大胆且洗练的酿造手法，它正吸引着年轻一代及全球品酒师，是一款持续进化的“挑战之美酒”。

自1901年（明治34年）创业以来，该品牌随着酒造的步伐被悉心守护至今，是山本酒造店的起点，也是其灵魂代表品牌。 其名称源于矗立在酒造后方的白神山地“白瀑瀑布”。昭和初期，村民们合力开辟山岩引来的生命之水，赋予了这款清酒凛然的张力与透明感。 以传统酿造技术为支撑，大米原本的纯朴鲜味与白神之水的清凉感交织，呈现出历久弥新的高尚品格。这是象征着家乡八峰町严峻而美丽风土的、值得信赖的品牌。

该品牌聚焦于鹿角市镜田地区精心培育的特产米“秋田酒小町”，是极尽追求地域风土（Terroir）的地产地消结晶。 作为首款采用当地大米酿造并在全国新酒鉴评会中荣获金奖的清酒，它更在国际赛事中屡获殊荣，向世界展现了鹿角农业与酿造技术的非凡实力。 凝聚了大米鲜味的芳醇酒体与让人联想到镜田清澈空气的高雅香气完美和谐。其如同一杯映照出故乡风景的美酒，是充满自信与骄傲的杰作。

“为了让寿司变得至极美味的一杯。”这款终极食中酒系列诞生于酒造与全日本寿司职人及爱好者的深入对话。 该品牌最大的特色在于，能衬托鱼贝类细腻鲜味且低调高雅的香气，能瞬间干脆利落地带走口中油脂的惊人利落感，以及紧贴醋饭甜味的绝妙干爽口感。 它能极大地提升带着“潇洒之心（粋心）”品读寿司的乐趣，并邀请饮者更美味地品尝下一贯。作为点缀全球和食场景的美食伙伴，它赢得了极高的信任。

“愿千年的繁荣与幸福永续盛开”，该品牌冠以自创业以来崇高的祈愿，是象征着千岁盛酒造的旗舰品牌。 酒造活用当地严寒冬日的细腻人工作业，以及以十和田湖为源流的清冽之水，引出了毫无杂质、凛然透明的质感以及大米温和的甜味。 在秋田最北端的鹿角地区长久以来深受喜爱的传统风味，拥有契合佳节与庆典场合的高雅气质，作为一款能为饮者心灵带来温暖福气的吉祥之酒而大受欢迎。

曾由勇驹酒造酿造，该品牌以诗意的方式展现了秋田深雪覆盖的梦幻风景以及由此诞生的清冽一滴，是酒造的代表品牌。 得益于横手盆地丰饶大地的恩赐，在静谧严寒的酒窖内磨砺而出的酒液，如雪般纯真且柔和，深受当地人喜爱。 虽然随着酒造的历史终结而停止了生产，但它曾带来的安逸时光，作为点缀秋田冬日记忆的美丽传说，至今仍为人所传颂。

酒造将由秋田风土孕育而出的美感寄托于“锦”字之中，该品牌曾采用勇驹酒造的传统技艺酿造，是当地引以为豪的品牌。 酒造倍加珍惜并引出了生长在横手肥沃土壤中的大米鲜味，作为一款为当地人的佳节或日常交流增色添彩的地道清酒，深受喜爱。 虽已随时代洪流落幕，但其支撑秋田清酒文化的真挚酿造精神，作为横手地酒历史的象征之一，至今仍备受尊崇。