品牌

“下田美人（Shimoda Bijin）”是以位于伊豆半岛南端、充满激情与浪漫色彩的城市——下田命名的品牌。 作为伊豆唯一的酒造，万大酿造采用天城山脉深层水精心酿制出的这款酒，具有让人联想到下田清爽海风与绚烂历史的独特风味。它极大提升了与当地海鲜——特别是金目鲷等丰富饮食文化的搭配默契。 如同下田那令旅人神往的城市魅力一般，它的口感柔和且不失凛然之美。作为点缀伊豆旅途回忆的一杯佳作，深受大众喜爱。

“江川酒（Egawazake）”是一个与伊豆历史上不可或缺的人物——江川太郎左卫门（坦庵）有着深厚渊源的品牌。 江川家族在江户时代曾担任伊豆韭山代官，由其酿制的传奇名酒，如今由伊豆唯一的酒造万大酿造传承至现代。采用天城山脉的清冽泉水，结合传统匠人技艺复刻而出的口感，让人真切感受到历史的厚重与传统的韵味。 它是贴近伊豆饮食文化、将乡土历史传承至今的“流动的历史”。这款酒口感深邃，不仅能点缀您的伊豆寻古之旅，更能让您在品味中感悟岁月。

“荒走（Arabashiri）”品牌的特色在于产地直供的新鲜感以及辛口爽利的收尾。 它以酿酒压榨时最初流出的“荒走”为灵感，展现出如初生之犊般新鲜且充满活力的口感。虽然价格亲民，却随处可见万大酿造精细酿造的痕迹，是一款长期以来深受伊豆当地人喜爱的“日常之酒”。 来自天城山脉清冽泉水的清爽口感，是衬托伊豆新鲜海产的最佳选择。它追求一种能让人长久畅饮而舒适的特质，是伊豆家庭餐桌上不可或缺的一款佳作。

“万燿（Banyao）”承载着酒造的字号，是万大酿造汇集伊豆传统与技艺精髓的旗舰品牌。 取意为“万代长伴，熠熠生辉”，恰如其名，它在天城山脉深层水与清冽地下水的交织下，展现出了纯净感与深邃鲜味的绝佳平衡。酒造通过对不同水源的巧妙运用，将伊豆多样的自然风貌融入每一滴酒液中。 它的口感含蓄而坚定，能温润地衬托出伊豆山珍海味的原汁原味，让料理成为主角。作为肩负当地历史、连接未来的代表作，它是谈论万大酿造时绝不能错过的一款佳酿。

“丰乐（Horaku）”是万大酿造旗下的顶级纯米大吟酿品牌，被誉为“伊豆之瑰宝”。 正如其名所寄托的“丰盈之乐”，天城山脉的深层水与清冽地下水在这里完美融合。极致精磨的酒米带来了华丽且高雅的香气，通透而洗练的口感将饮者带入幸福的至高时刻。 这是一滴足以匹配特别纪念日或重要社交场合的高格调美酒。它融合了伊豆的历史与万大酿造的满腔热情，完美体现了传承与进取并重的酿酒精神。

“大沢里（Osouri）”是一个特别的纯米吟酿品牌，以支撑万大酿造生产的源头之一——西伊豆“大沢里”这一地名为名。 该酒最大的特色在于使用了取自天城山脉地下1000米处的深层水。这种清冽的水质赋予了酒液圆润顺滑的口感，以及饮后令人心旷神怡的余韵。 它将伊豆原生森林孕育的水之灵魂，直接升华为酒的形态。这是一瓶充满了对水源的感激之情、对伊豆富饶自然之敬意的纯净佳作。

“伊豆之里（Izu no Sato）”是一个展现了伊豆优美风景与淳朴温情的品牌。 作为伊豆唯一的酒造，万大酿造伴随当地历史一路走来，采用天城山脉的清冽泉水酿出的这款酒，其特色在于口感温润、百饮不厌。酒造优先考虑与当地食材的搭配，追求一种能为日常餐桌增色的品质。 那带有一丝怀旧感、能让人身心放松的味道，正是“伊豆故乡”的写照。当您想要不事雕琢地、悠闲地品味伊豆的风土人情时，这一款便是最佳选择。

“鹤生（Kakusei）”是万大酿造成熟酿造技艺的结晶，是一款实力雄厚的本酿造品牌。 这款冠以吉祥之名的美酒，同时拥有天城山脉清冽泉水引出的干爽收尾，以及稳重坚实的旨味内核。冷饮清爽，热饮醇厚，这种全能的特质正是为了能够尽情搭配伊豆四季变换的各种食材而磨炼出来的。 它在守护传统酿造工艺的同时，也能完美融入现代餐饮场合。作为一款能为每日晚酌增添“一份小小奢华与喜悦”的佳作，它在当地备受赞誉。

“脇田屋（Wakitaya）”是万大酿造悉心守护并传承至今的、极具历史底蕴的传统品牌。 该系列涵盖了大吟酿及特别本酿造等多种酒款。万大酿造没有让曾经在伊豆深受喜爱的历史风味就此止步，而是通过天城山脉的清冽泉水与现代酿造技术的结合，将其升华到了更高的境界。它既包含了深植本土的自豪感，也具备了经得起时代考验的优良品质。 酒造的首要追求是使其与伊豆丰富的山珍海味饮食文化达成和谐。虽然承载着传统的厚重，但每一口流淌出的清纯旨味，都仿佛在诉说着伊豆富饶风土的故事。

“巨峰东鹤（Kyoho Azumazuru）”是曾由多々良酿造场酿造、深受当地民众喜爱的品牌。 在可眺望富士山的静冈土地上，这款酒在守护传统技法的同时被精心酿造，其特色在于平和且百喝不厌的口感。虽然现在已成为“幻之名酒”，但其端庄的酒标与诚挚的酿造精神，至今仍伴随着当地名酒的历史被人们传颂。这曾是一款浓缩了静冈丰富的自然与酿造者热情的温情佳酿。

“静冈心（Shizugokoro）”正如其名，是一款将静冈富饶的自然资源与酿造者的真诚凝聚于每一滴酒中、对家乡充满深情的品牌。 其特色在于，由静冈清澈的水源与明净的空气孕育而出的那份平和且令人安心的口感。它不张扬，拥有一种能静静贴近日常饮食的温柔。那份自带怀旧气息与温润感的酒质，仿佛每次饮用都能让人浮现家乡的风景，因此长期以来深受当地饮者的支持。 这是一款融入了静冈日常生活、连接人与人之间情感、传递“静冈之心”的美酒。