松波酒造
| 名称 | Matsunami Shuzo |
|---|---|
| 日文名称 | 松波酒造 |
| 平假名 | まつなみしゅぞう |
| 地址 | 石川県 鳳珠郡能登町 松波30-114 |
| 电话 | 0768-72-0005 |
| 传真 | 0768-72-2348 |
| 网站 | http://www.o-eyama.com |
松波酒造株式会社(Matsunami Shuzo)始创于明治元年(1868年)。作为能登町极具代表性的历史酒厂,每当奥能登进入凛冬,经验丰富的“能登杜氏(酿酒师)”便会通过严寒酿造工艺,倾注大量时间精心打磨。相较于酒厂名,代表品牌“大江山(Oeyama)”在当地及众多爱好者中享有更高的知名度。
酿酒用水取自厂内拥有百年以上历史的深井,水质清冽绵软。酒厂充分发挥石川县产“五百万石”及“石川门”等本地酒米的特色,始终坚持酿造与奥能登饮食文化相契...
松波酒造株式会社(Matsunami Shuzo)始创于明治元年(1868年)。作为能登町极具代表性的历史酒厂,每当奥能登进入凛冬,经验丰富的“能登杜氏(酿酒师)”便会通过严寒酿造工艺,倾注大量时间精心打磨。相较于酒厂名,代表品牌“大江山(Oeyama)”在当地及众多爱好者中享有更高的知名度。
酿酒用水取自厂内拥有百年以上历史的深井,水质清冽绵软。酒厂充分发挥石川县产“五百万石”及“石川门”等本地酒米的特色,始终坚持酿造与奥能登饮食文化相契合、清亮中又不失大米丰富韵味的清酒。尽管在2024年1月1日的能登半岛地震中,酒厂因全毁遭受了严重打击,但在酒厂加越(Kaetsu)、土田酒造(Tsuchida Shuzo)及伊东株式会社(Ito Shuzojo)等志同道合的酒厂的技术支持与共同酿造下,他们正勇敢接受挑战,力守护传统之味。这种直面困难的姿态,正是能登坚韧与温柔品格的缩影。
地图: