一之藏诞生于昭和48年（1973年），由宫城县内的4家酒藏（浅见商店、胜来酒造、樱井酒造店、松本酒造店）合并而成。
怀着“无论如何都要进行新的酿酒”的强烈愿望，四家酒藏加强了团结，在保留手工酿酒的优点和传统手法优点的同时，重视开发新事物并挑战酿酒。
最著名的商品是发泡清酒“铃音”，可谓是气泡日本酒的先驱。因倒入杯中升起的细腻气泡仿佛在演奏铃声而得名。
瓶内二次发酵产生的自然碳酸气体，带来清爽舒适的刺激。该制造方法是一之藏的制法专利（专利号3337198号）。
“铃音”在“适合用葡萄酒杯品尝的日本酒大奖”中，于2012年至2014年连续3年获得“气泡SAKE部门”史上首个最高金奖。
总社酒藏位于宫城县大崎市松山，在兼顾传统手工酿造和革新性商品开发的同时，推出了丰富多彩的品牌。