一ノ蔵は、昭和48年（1973年）に宮城県内の酒蔵４社（浅見商店、勝来酒造、櫻井酒造店、松本酒造店）がひとつになって誕生しました。
「何がなんでも新しい酒造りを行う」ことへの強い意気込みで四蔵は結束を強め、酒の仕込みの手作りの良さ、伝統的な手法の良さを残しながら、新しいものを開発し、酒造りに挑んでいくことを大切にしてきました。
最も有名な商品は発泡清酒「すず音」で、スパークリング日本酒のパイオニアともいうべき存在です。グラスに注ぐと立ちのぼる繊細な泡が鈴の音を奏でているようであることから名付けられました。
瓶内二次発酵によって生まれる自然の炭酸ガスは、爽やかで心地よい刺激を与えてくれます。この製造方法は一ノ蔵の製法特許（特許番号3337198号）です。
「すず音」は「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」で2012年から2014年に「スパークリングSAKE部門」史上初の３年連続最高金賞を受賞しています。
宮城県大崎市松山に本社蔵を構え、伝統的な手造りと革新的な商品開発を両立させながら、多彩な銘柄を展開しています。