箱館醸蔵

箱馆酿藏位于北海道龟田郡七饭町，是于2021年在道南地区时隔84年再次诞生的备受瞩目的酒造。
其目标是复兴曾广泛存在于函馆的“地酒”传统并将其传承至未来。酒造以“道南风土”为核心理念，致力于酿造展现地域特色的清酒。
杜氏（首席酿酒师）由在北海道从事酿酒30多年、曾多次获得全国新酒鉴评会金奖的名匠东谷浩树担任。
酿造用水采用源自横津岳、适于酿酒的中软伏流水。原料米则100%采用产自北海道水田发祥地大野平野的大米，由当地签约农户种植的“吟风”、“彗星”及“北雫”。
此外，酒造坚持全量自社精米，通过细致的质量管理挖掘每种酒米的特性。
酒造采用“四季酿造”模式，全年提供新鲜美酒。其酒质特点为“淡丽旨口”，口感滑顺清爽且不失醇厚与深度。
代表品牌“乡宝（Gohhou）”凝聚了道南的米、水和酿酒人的热忱，堪称地域之宝。