若清水酒造创立于宝历元年（1751 年），位于海拔五百米的阿武隈山系石川郡平田村，是一家拥有二百六十多年历史的老字号酒造。
酒造利用冬季气温时而降至零下十度以下的严寒气候，践行着只有高寒地区才能实现的精细低温发酵工艺。酒造在所有工序中均使用水量丰富且清澈的软质泉水——据传这是第一代当主在山林中发现的。
酒造精心精磨当地产的“梦之香”与“Chiyoshiki”大米。这种小型酒造特有的“一瓶入魂”的手工品质，赋予了清酒软水酿造所特有的温润口感与透明魅力。酒造始终致力于向世人奉献这种在福岛凛冽严冬中孕育出的、清冽而鲜活的佳酿。