“乾坤一”是明治3年（1870年）由首任宫城县知事松平正直命名的大沼酒造店的主力品牌。
“乾坤”是指易学中的阴阳、天地，蕴含了“成为世界上第一的酒”的愿望。
特点是米的鲜味温柔地扩散，口感利落，主要原料使用宫城县的“笹锦（Sasanishiki）”。笹锦虽作为食用米而闻名，但尽管比酒造好适米成本更高且难以处理，却出于珍惜当地食材的态度特意使用这种米，这成为了酒藏的个性。
作为拥有300多年传统的大沼酒造店的代表品牌，体现了坚持使用宫城县的风土和食材的酿酒。