梅一轮酒造位于千叶县山武市，酿造源自服部岚雪俳句“梅花一朵开，暖意随之来”的品牌“梅一轮”。以“用优质当地米酿造美味清酒”为宗旨，100%使用千叶县产大米，特别是当地产酿酒好适米“房小金（Fusa Kogane）”，彻底贯彻地产地消。致力于打造能作为衬托料理的“配角”的清酒，追求细腻且丰润的口感。这是一家扎根当地的酒厂，产品几乎不在千叶县外流通。