南部美人

南部美人是位于二户市的酒藏，以“酿造干净美丽的清酒”为目标，出于想在酒中表现出被称为南部之国的这片土地所受恩惠的绝佳自然和风土的想法，命名为“南部美人”。
作为改革之一，停止了炭过滤，南部美人的酒呈淡黄色体现了“这就是酒原本的颜色。如果酿造得干净，就不需要炭过滤”这一哲学。与当地二户的农户建立了牢固的合作关系，拘泥于当地米和地区风土在酒中显现的手工酿酒。
以此言“无论造多少年酒，每年都是一年级生”铭记于心，诚实地致力于酿酒，历经五代以“温故知新”为口号持续酿酒。在 IWC（国际葡萄酒挑战赛）中，“南部美人特别纯米酒”获得了“冠军清酒”等，在国际上也获得了很高的评价。
此外，作为世界上首次获得素食认证的清酒而闻名，也积极向国际市场展开。