東和酒造

东和酒造创立于享保2年（1717年）。位于京都府福知山市。这家酒厂曾于1977年一度停产。但在2011年。酒厂之女今川纯作为首位女性杜氏。时隔33年实现了酿酒事业的复兴。是一个拥有动人故事的酒厂。
秉持着“酿造深受当地喜爱、贴近日常生活的清酒”的愿望。酒厂正致力于将福知山丰饶的风土与女性特有的细腻感性相结合的全新酿造事业。
酒厂与当地农户合作。奢侈地使用福知山产的“山田锦”与“五百万石”。坚持推进规模虽小但极具匠心的“小罐酿造”。此外。酒厂还采用了传统的“木槽压榨（Kibune-shibori）”。展现了这种不辞劳苦的诚肯态度。
以复兴后的招牌品牌“六欢（Rokkan）”为中心。扎根于地域的原材料与对下一代的热诚交织而出的东和酒造清酒。正作为福知山的新希望闪烁着光辉。