鹤乃江酒造位于会津若松市七日町，是一家拥有二百多年悠久历史的老字号酒造。酒造坚持守护传统的手工酿造法，最大限度地发挥出由会津清冽之水与丰饶大地所孕育的大米魅力。
目前，酒造长女林百合作为女性杜氏活跃在酿酒第一线。母女两代杜氏所打造的既细腻又刚毅的酿酒工艺，体现了“会津的真心”，能让人感受到大米温润的鲜甜与暖意。酒造使用会津产五百万石大米和福岛县酵母，经过低温缓慢酿造，酒质极富表现力，口感由圆润丝滑逐渐变为清爽辛口。这种将传统“会津杜氏”技艺与现代感性共鸣而生的每一滴美酒，在国内外都赢得了极高的评价。