北鹿酒造诞生于1944年，是由深耕于北秋田和鹿角地区的21家酒造及业者整合而成，是秋田县北部的代表性酒造企业。
酒造继承了将传统酿造技艺在现代发扬光大的“秋田流生酛酿造”，并活用雪国特有的智慧，开展将酒埋入极寒积雪中熟成的“雪中贮藏”，实现了无与伦比的圆润成熟口感。
在大馆清冽的水源与丰饶风土的孕育下，从最高端的“大吟酿”到深受当地喜爱的日常酒，北鹿以凝聚了秋田精神的多样化产品线，向饮者传递着温暖。